שנת הקטניות

כך תכינו קטניות טעימות בכיף ובקלות!

• קנו קטניות ארוזות ממקור ידוע, שעברו בקרת איכות. זה משפיע על משך הבישול ועל הטעם

• הקפידו להשרות את הקטניות במי ברז - עדשים לא זקוקות להשרייה אבל זה תמיד כדאי

• התחילו להנביט - הנבטה משביחה את הערכים התזונתיים של הקטניות ומקצרת את משך הבישול

• אל תמליחו את מי הבישול - המלח מעכב את התרככות הקטניות

• משך הבישול תלוי גם בשימוש - בסלט תרצו קטניות מעט נגיסות, עבור ממרח תרצו אותן רכות לחלוטין

• בשלו תמיד כמות גדולה יותר - קטניות מבושלות תוכלו להחזיק כשבוע במקרר והמון זמן במקפיא