דלג אל תוכן ראשי

עדשים מנומרות

עדשים רחבות בעלות גוון שחור-ירקרק, מרקם עמיד וטעם עמוק ועשיר. בהיותן חלק ממשפחת הקטניות העדשים בעלות יתרונות תזונתיים רבים, הן עשירות בחלבון, בסיבים תזונתיים ובמגוון מינרלים וויטמינים. אין צורך להשרות לפני הבישול.

  • אין צורך בהשרייה
  • מרקם יציב
  • עשירות בחלבון
  • בישול מהיר

טבלת ערך תזונתי

אנרגיה (קלוריות)
357. לאחר בישול במים - 126
חלבונים (גרם)
24.4. לאחר בישול במים - 9.8
פחמימות (גרם), מתוכן:
61.5. לאחר בישול במים - 20.5
שומנים
1.5. לאחר בישול במים - 0.5
נתרן
0

מידע על אלרגנים:

עלול להכיל: חיטה-גלוטן, שעורה-גלוטן

כך מבשלים עדשים מנומרות

  • שוטפים

    שוטפים את העדשים במי ברז. אין צורך בהשרייה אך כמובן שניתן להשרות ואף להנביט.

  • מרתיחים

    מניחים בסיר עם שפע מים ללא מלח ומביאים לרתיחה.

  • מבשלים

    מנמיכים מעט את הלהבה וממשיכים לבשל 20-30 דקות נוספות. בודקים שהעדשים רכות מספיק ומסננים.

  • מגישים

    משלבים במגוון מנות: ממרחים, סלטים, מרקים, תבשילים ועוד.

שאלות ותשובות

כמה זמן להשרות עדשים מנומרות?

עדשים מנומרות מתבשלות מהר, ובניגוד לרוב הקטניות אין צורך להשרות אותן. מספיק רק לשטוף. אם יש לכם זמן, אפשר בכל זאת להשרות אותן כחצי שעה ע"מ להגביר את זמינותם של הערכים התזונתיים.

כמה זמן מבשלים עדשים מנומרות?

עדשים מנומרות מצריכות 20-30 דקות בישול עד שהן מתרככות.

איך מנביטים עדשים מנומרות?

כדי להנביט עדשים מנומרות משרים את העדשים המנומרות במים למשך 8-12 שעות. מעבירים למסננת, שוטפים היטב, מכסים ומניחים מעל קערה לסינון נוזלים עודפים. מרטיבים את העדשים שבמסננת במעט מים בכל 3-4 שעות ומערבבים אותן קלות באמצעות הידיים כדי לוודא שהן רטובות. זה לוקח בערך 24 שעות עד שמתחילים לראות נבטים קטנים. אם ההנבטה לוקחת יותר זמן, מומלץ להעביר את העדשים למקרר.

איך מבשלים עדשים מנומרות?

כדי לבשל עדשים מנומרות מניחים את העדשים המנומרות בסיר עם שפע מים, מכסים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, פותחים חלקית את המכסה וממשיכים לבשל 20-30 דקות עד שהעדשים מתרככות. מסננים.

כמה מים צריך לבישול עדשים מנומרות?

מבשלים את העדשים המנומרות בשפע מים ומסננים בתום הבישול.

איך קוראים לעדשים מנומרות באנגלית?

קוראים לעדשים מנומרות באנגלית speckled lentils.

מה הערך התזונתי של עדשים מנומרות?

הערך התזונתי של העדשים המנומרות: אנרגיה: 294 קלוריות פחמימות: 33.4 גרם חלבונים: 22.2 גרם שומנים: 1.1 גרם נתרן: 0 מ”ג

האם אפשר להקפיא עדשים מנומרות?

בהחלט - העדשים המנומרות עוברות הקפאה מצוין.

האם אפשר לבשל עדשים מנומרות בסיר לחץ?

את העדשים המנומרות אפשר לבשל בסיר לחץ. זה מקצר מאוד את זמן הבישול, מרכך את העדשים ומקל על העיכול.

לאילו מתכונים מתאימות עדשים מנומרות?

עדשים מנומרות מתאימות למרקים, תבשילים, קדרות, קציצות צמחוניות / טבעוניות, ירקות ממולאים, ממרחים וכו'.

איך בוררים עדשים מנומרות?

מנערים את העדשים המנומרות במסננת בעלת חורים קצת יותר קטנים מהן לברירה ראשונית, ולאחר מכן מפזרים על גבי משטח ומעבירים תוך התבוננות בין הגרגירים. בסוף שוטפים.

מה האינדקס הגליקמי של עדשים מנומרות?

האינדקס הגליקמי של עדשים מנומרות - 30.

איך מכינים קמח עדשים מנומרות?

כדי להכין קמח עדשים מנומרות מניחים חצי כוס - כוס עדשים מנומרות יבשות בבלנדר או מטחנת תבלינים / קפה וטוחנים היטב עד שמתקבל קמח במרקם דק. אין לשטוף את העדשים לפני הטחינה. אם רוצים לשטוף בכל זאת - חובה לייבש היטב לאחר מכן.

איך מכינים עדשים מנומרות?

כדי להכין עדשים מנומרות מניחים את העדשים המנומרות בסיר עם שפע מים, מכסים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, פותחים חלקית את המכסה וממשיכים לבשל 20-30 דקות עד שהעדשים מתרככות. מסננים.

איך מבשלים עדשים מנומרות לתינוק?

כדי לבשל עדשים מנומרות לתינוק מניחים את העדשים המנומרות בסיר עם שפע מים, מכסים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, פותחים חלקית את המכסה וממשיכים לבשל 20-30 דקות עד שהעדשים מתרככות. מסננים.

איך מכינים מג'דרה עדשים מנומרות?

כדי להכין מג'דרה עדשים מנומרות מניחים כוס עדשים מנומרות בקערה ומציפים במים רותחים. משהים ל-30 דקות ומסננים. מחממים שמן זית בסיר מעל להבה גבוהה. מטגנים 2 בצלים הקצוצים 5-10 דקות תוך כדי ערבוב להזהבה עמוקה. מניחים בסיר כוס אורז פרסי / בסמטי ואת העדשים המסוננות ומערבבים היטב. מוסיפים 2.5 כוסות מים, כפית מלח וחצי כפית כמון ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר וממשיכים לבשל 20 דקות נוספות, עד שכל המים נספגים. מסירים מהאש ומשהים במכסה סגור 10 דקות נוספות. מגישים עם הבצל המטוגן.

איך לשדרג מרק עדשים מנומרות?

כדי לשדרג מרק עדשים מנומרות אפשר להגיש אותו עם עשבי תיבול קצוצים, זילוף שמן זית, קרוטונים או טוסט. אוהבי חריף יכולים להוסיף פלפל צ'ילי קצוץ.

מה היתרונות של עדשים מנומרות?

עדשים מכילות אחוזים גבוהים של חלבון ביחס לקטניות אחרות ובכך מהוות מקור מצוין לחלבון מהצומח. עדשים מכילות כמויות גבוהות של B1 (תיאמין), חומצה פולית, אשלגן, אבץ, מגנזיום וברזל הכל כך חיוניים לתפקוד מערכת העצבים, פעילות הלב וכלי דם, פעילות השרירים והעברת החמצן בדם.