Sector icon circle with marked sector Earth icon Earth with knife and fork berry icon two berries Bowl icon Bowl with holes bowl icon bowl with leaflet Bowl icon Bowl with spoon Cultery icon spoon, fork & knife Cultery icon Cultery items Phone icon Phone in circle Envelope icon Envelope width sheet Bowl icon Bowl with food Cake icon Cake Corolla icon Corolla Wineglass icon Wineglass Waffle icon Two waffles Branch icon Branch with leaflets Search Background Background in western motives Search icon Magnifier glass People icon Three mans Close icon close icon Play icon Triangle in circle Star icon Grey star Star icon Red star (filled) Snowflake icon Snowflake Wheat icon Wheat Mail icon Mail fax icon fax Plus icon Plus Bowl icon Bowl Step list icon Step list Pinterest Pinterest Plunger icon Plunger with shadow Bulb icon Bulb Instagram Instagram Instagram Instagram Facebook Facebook Facebook Facebook History icon History steps on timeline Magazine icon Man with magazine Product icon Product in package טבעוני טבעוני pan icon pan Asterisk icon Asterisk check icon check Cultery icon Cultery item People icon 3 mans in circle Logo text icon Logo text Men icon Men with 'i' character Medal icon Medal with check icon Phone icon Phone in circle People icon 3 mans in circle Arrow icon red arrow Search Background Background in western motives Mail us Mail us Marker icon Marker icon in red circle email icon email icon in circle Hebrew star icon White hebrew star History icon Steps on timeline youtube youtube
דלג אל תוכן ראשי

עדשים ירוקות

קטניה העשירה בחלבונים, סידן, חומצה אמינית חיונית וויטמין A בצורת קארוטין, וויטמינים מקבוצה B ו- C.
הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה, ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב ורק המובחרים והאיכותיים מועברים לאריזה ללא מגע יד אדם.

אורלי פלאי ברונשטיין מרחיבה:

למה כדאי להכניס אותן לצלחת? כי העדשים הירוקות מזינות וטעימות. הן מתאימות מאד למגוון מנות: מרקים, תבשילים, סלטים ואפילו פסטה. מה עושים איתן?  לא חייבים להשרות את העדשים, אבל אם רוצים ויש לכם זמן, אפשר להשרות אותן למשך כמה שעות במי ברז ובכך לקצר את זמן הבישול.

טבלת ערך תזונתי

אנרגיה (קלוריות)
344. לאחר בישול במים - 120
חלבונים (גרם)
22.2. לאחר בישול במים - 9.0
פחמימות (גרם) מתוכן:
60.5. לאחר בישול במים - 20.0
שומנים (גרם)
1.5. לאחר בישול במים - 0.4
נתרן (מ"ג)
5. לאחר בישול במים - 0

מידע על אלרגנים:

עלול להכיל חיטה - גלוטן, שעורה - גלוטן.

  • מתאימות למרקים
  • מתאימות לסלטים
  • מתבשלות ללא השרייה
  • עשירות בברזל
  • עשירות בחלבון

הוראות הכנה

  • מרקים ותבשילים

    אם מכינים מרק או תבשיל מתחילים באידוי בצל וירקות שורש נוספים בסיר ומוסיפים את העדשים ומים קרים ללא מלח. מבשלים במשך 45 דקות עד לריכוך מוחלט, אפשר גם להמשיך לבשל עד שהעדשים ממש מתפרקות ומסמיכות את התבשיל. מתבלים וטועמים.

  • סלטים

    אם רוצים להכין סלט - מבשלים את העדשים בסיר גדול עם הרבה מים רותחים ללא מלח, כמו פסטה. מבשלים אותן כחצי שעה או עד לריכוך (אך לא התפרקות), ומסננים.

שאלות ותשובות

כמה זמן להשרות עדשים ירוקות?

עדשים ירוקות מתבשלות מהר, ובניגוד לרוב הקטניות אין צורך להשרות אותן. מספיק רק לשטוף. אם יש לכם זמן, אפשר בכל זאת להשרות אותן כחצי שעה ע"מ להגביר את זמינותם של הערכים התזונתיים.

כמה זמן מבשלים עדשים ירוקות?

עדשים ירוקות מצריכות 35-45 דקות בישול עד שהן מתרככות.

איך מנביטים עדשים ירוקות?

כדי להנביט עדשים ירוקות משרים את העדשים הירוקות במים למשך 8-12 שעות. מעבירים למסננת, שוטפים היטב, מכסים ומניחים מעל קערה לסינון נוזלים עודפים. מרטיבים את העדשים במעט מים בכל 3-4 שעות ומערבבים אותן קלות באמצעות הידיים כדי לוודא שהן רטובות. זה לוקח בערך 24 שעות עד שמתחילים לראות נבטים קטנים. אם ההנבטה לוקחת יותר זמן, מומלץ להעביר את העדשים למקרר.

איך מבשלים עדשים ירוקות?

כדי לבשל עדשים ירוקות מניחים את העדשים הירוקות בסיר עם שפע מים, מכסים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, פותחים חלקית את המכסה וממשיכים לבשל 35-45 דקות עד שהעדשים מתרככות. מסננים.

כמה מים צריך לבישול עדשים ירוקות?

מבשלים את העדשים הירוקות בשפע מים ומסננים בתום הבישול.

איך קוראים לעדשים ירוקות באנגלית?

קוראים לעדשים ירוקות באנגלית green lentils.

מה הערך התזונתי של עדשים ירוקות?

הערך התזונתי של העדשים הירוקות: אנרגיה: 344 קלוריות פחמימות: 60.5 גרם חלבונים: 22.2 גרם שומנים: 1.5 גרם נתרן: 5 מ”ג

האם אפשר להקפיא עדשים ירוקות?

בהחלט - העדשים הירוקות עוברות הקפאה מצוין.

האם אפשר לבשל עדשים ירוקות בסיר לחץ?

את העדשים הירוקות אפשר לבשל בסיר לחץ. זה מקצר מאוד את זמן הבישול, מרכך את העדשים ומקל על העיכול.

לאילו מתכונים מתאימות עדשים ירוקות?

עדשים ירוקות מתאימות למרקים, תבשילים, קדרות, קציצות צמחוניות / טבעוניות, ירקות ממולאים, ממרחים וכו'.

איך בוררים עדשים ירוקות?

מנערים את העדשים הירוקות במסננת בעלת חורים קצת יותר קטנים מהן לברירה ראשונית, ולאחר מכן מפזרים על גבי משטח ומעבירים תוך התבוננות בין הגרגירים. בסוף שוטפים.

מה האינדקס הגליקמי של עדשים ירוקות?

האינדקס הגליקמי של עדשים ירוקות - 30.

איך מכינים קמח עדשים ירוקות?

כדי להכין קמח עדשים ירוקות מניחים חצי כוס - כוס עדשים ירוקות יבשות בבלנדר או מטחנת תבלינים / קפה וטוחנים היטב עד שמתקבל קמח במרקם דק. אין לשטוף את העדשים לפני הטחינה. אם רוצים לשטוף בכל זאת - חובה לייבש היטב לאחר מכן.

איך מכינים עדשים ירוקות?

כדי להכין עדשים ירוקות מניחים את העדשים הירוקות בסיר עם שפע מים, מכסים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, פותחים חלקית את המכסה וממשיכים לבשל 35-45 דקות עד שהעדשים מתרככות. מסננים.

איך מבשלים עדשים ירוקות לתינוק?

כדי לבשל עדשים ירוקות לתינוק מניחים את העדשים הירוקות בסיר עם שפע מים, מכסים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, פותחים חלקית את המכסה וממשיכים לבשל 35-45 דקות עד שהעדשים מתרככות. מסננים.

איך מכינים מג'דרה עדשים ירוקות?

כדי להכין מג'דרה עדשים ירוקות מניחים כוס עדשים ירוקות בקערה ומציפים במים רותחים. משהים ל-30 דקות ומסננים. מחממים שמן זית בסיר מעל להבה גבוהה. מטגנים 2 בצלים הקצוצים 5-10 דקות תוך כדי ערבוב להזהבה עמוקה. מניחים בסיר כוס אורז פרסי / בסמטי ואת העדשים המסוננות ומערבבים היטב. מוסיפים 2.5 כוסות מים, כפית מלח וחצי כפית כמון ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר וממשיכים לבשל 20 דקות נוספות, עד שכל המים נספגים. מסירים מהאש ומשהים במכסה סגור 10 דקות נוספות. מגישים עם הבצל המטוגן.

איך לשדרג מרק עדשים ירוקות?

כדי לשדרג מרק עדשים ירוקות אפשר להגיש אותו עם עשבי תיבול קצוצים, זילוף שמן זית, קרוטונים או טוסט. אוהבי חריף יכולים להוסיף פלפל צ'ילי קצוץ.

מה היתרונות של עדשים ירוקות?

עדשים מכילות אחוזים גבוהים של חלבון ביחס לקטניות אחרות ובכך מהוות מקור מצוין לחלבון מהצומח. עדשים מכילות כמויות גבוהות של B1 (תיאמין), חומצה פולית, אשלגן, אבץ, מגנזיום וברזל הכל כך חיוניים לתפקוד מערכת העצבים, פעילות הלב וכלי דם, פעילות השרירים והעברת החמצן בדם.

דילוג לתוכן