סלט קינואה חמצמץ עם תפוחים, סלרי ואגוזי מלך
צילום: דן פרץ
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
הרכיבים:
- 250 גרם
קינואה
קינואהקרא עוד - 1 תפוח עץ גרנד סמית קלוף חתוך לקוביות
- 1 גבעול סלרי חתוך אלכסונית
- פילטים מ- 1/2 לימון
- 50 גרם אגוזי מלך קלויים במחבת עם חצי כפית מלח וכפית סוכר
- 20 עלי טרגון קצוצים
- 1 כפית דבש
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 3 כפות מיץ לימון
- מלח דק
- פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
- מבשלים 250 גרם קינואה במים רותחים 8 דקות או עד לקבלת מרקם "אל דנטה".
- מניחים את הקינואה המבושלת בקערה, מוסיפים את שאר המרכיבים; תפוח עץ, סלרי, לימון, אגוזי מלך וטרגון קצוצים.
- בקערית נפרדת מערבבים את הדבש, שמן הזית ומיץ הלימון ומערבבים לקבלת מרקם אחיד.
- מוסיפים את הרוטב לקינואה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים.
צ'רלי פדידה
שף ויועץ קולינארי
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קראו עודקינואה
בני האינקה כינו אותה "אם הדגנים" למרות שמבחינה בוטנית צרה אין היא לחלוטין דגן. וזאת בשל צורות הבישול והצריכה שלה, עם זאת, היא נחשבת אכן לסוג של דגן. זהו צמח הגדל במקור באזור האנדים...
יש להוסיף את היחס בין המים לקינואה על האריזה וגם על מוצרים אחרים שלכם כמו שמצוין באריזת האורז שלכם . תודה .
השיבולא ברור בכמה מים לבשל!
השיבוג'ף שלום, הכוונה כאן לבישול בשפע מים, כמו פסטה ואז סינון. אפשר גם לבשל קינואה כמו אורז, עד שהמים נספגים. במקרה כזה מומלץ להוסיף 2 כוסות מים על כל כוס אורז ולבשל כ-15 דקות אחרי רתיחה.
מה זה עלי טרגון והאם אפשר להכין גם בלי זה?
השיבובתאל שלום, טרגון הוא סוג של עשב תיבול בעל טעם אניסי עדין. אפשר להשמיט או להחליף בעשב תיבול אחר לבחירתך.
יצא נהדר!