מרק חרירה
![](https://www.sugat.com/wp-content/uploads/2016/06/soups002_c.jpg)
צילום: אסף אמברם, אוכל טוב - מאקו
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותבשרי
מרק חרירה קלאסי
מרק חרירה של השף אבי לוי, מתכון למרק שהוא ארוחה בפני עצמה – עם חומוס, עדשים ושפע עשבי תיבול. מנה משגעת ומפנקת בטעם שלה, עם בונוס בריאותי של רכיבים נפלאים.
מרק שעועית מדהים משלושה סוגי שעועית
הרכיבים:
- 200 גרם
חומוס
חומוסקרא עוד
- 1 כוס
עדשים שחורות בלוגה
עדשים שחורות בלוגהקרא עוד
- מעט שמן קנולה, לטיגון
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 צרור גדול של סלרי, קצוץ
- 1 צרור גדול של כוסברה, קצוץ
- 1 צרור פטרוזיליה, קצוץ
- 5 עגבניות, קלופות וחתוכות לקוביות קטנות
- 1/2 1 ליטר ציר עוף (חלופה פחות רצויה: ליטר וחצי מים מהולים באבקת מרק עוף)
- 1 כפית כמון (או לפי הטעם)
- מלח, פלפל שחור
- 4 לימונים, סחוטים
אופן ההכנה:
- משרים את גרגירי החומוס ואת העדשים השחורות במים למשך לילה.
- מסננים את גרגירי החומוס ומעבירים לסיר. מוסיפים שפע מים (ללא מלח), מביאים לרתיחה ומבשלים כשעה וחצי מעל להבה נמוכה.
- מחממים מעט שמן קנולה בסיר רחב ומטגנים מעל להבה בינונית את הבצל, השום, עשבי התיבול, החומוס והעדשים במשך 1-2 דקות.
- מוסיפים קוביות עגבנייה, מערבבים ומכסים. מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך 20 דקות.
- יוצקים לסיר את ציר העוף ומבשלים כ-45 דקות נוספות עד שכל המרכיבים רכים. מתבלים בכמון, במלח ובפלפל, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול.
- סוחטים את הלימונים לסיר, מערבבים ויוצקים את המרק לקערות הגשה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- ריזוטו פריקה עם מנגולדשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- סשימי דג על סלט בורגול דקשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת ממולאיםשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- סלמון אפוי על אורז וערמוניםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
![אבי לוי השפים](https://www.sugat.com/wp-content/themes/sugat/inc/images/chef.png)
אבי לוי
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
![חומוס חומוס](https://www.sugat.com/wp-content/uploads/2016/05/chickpeas.webp)
חומוס
קטנית העשירה בפחמימות בצורת עמילן, חלבון, סידן, ברזל, מגנזיום ואשלגן וכן בויטמינים מקבוצה B. הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה, ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב. רק המובחרות והאי...
![עדשים שחורות בלוגה עדשים שחורות בלוגה](https://www.sugat.com/wp-content/uploads/2016/06/black-lentils.webp)
עדשים שחורות בלוגה
קטנות בגודלן, סגלגלות בצורתן ובעלות צבע וטעם עמוק. ככל סוגי העדשים בפרט והקטניות בכלל, העדשים השחורות מעניקות לנו אוצר שלם של בריאות – חלבון צמחי, סיבים, מינרלים וויטמינים. ניתן לבשל ע...
מתכונים נוספים
- בורגול משודרג במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- קינואה מוקרמת במיקרוגלשל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט פריקה ואנטיפסטי צבעונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- מרק קוסקוס עם דלעתשל נופר זהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
אני ממש אוהבת את המתכון הוא ממש מוצלח חייבת לומר שאני מוסיפה איטריות או מכינה רביחה עם קמח להסמכה כמיטב המסורת ❤️
השיבונשמע מצוין, ותודה!