עדשים שחורות בלוגה
קטנות בגודלן, סגלגלות בצורתן ובעלות צבע וטעם עמוק. ככל סוגי העדשים בפרט והקטניות בכלל, העדשים השחורות מעניקות לנו אוצר שלם של בריאות – חלבון צמחי, סיבים, מינרלים וויטמינים. ניתן לבשל עדשים שחורות במגוון דרכים: לשלב בסלטים, לבשל עם ירקות, להכניס לתבשילי דאל הודיים, להוסיף למרקי חורף ונזידים מזינים ועוד. עדשים שחורות לא דורשות השריה והן מוכנות לאחר 20-30 דקות של בישול.
- עשירות בחלבון
- עשירות בסיבים
- ויטמינים ומינרלים
- בישול ללא השרייה
-
טבלת ערך תזונתימידע על אלרגנים:אנרגיה (קלוריות)273חלבונים (גר')28פחמימות (גר') מתוכן:56.1סיבים תזונתיים20.7סך השומנים (גר')2.2 (מתוכם: חומצות שומן רוויות - 0.5, חומצות שומן טראנס - פחות מ- 0.5)כולסטרול (מ"ג)פחות מ- 2.5נתרן (מ"ג)10
עלול להכיל חיטה - גלוטן.
קטניות
סוגת מביאה לצרכן הישראלי מבחר קטניות מהמשובחות והאיכותיות ביותר בעולם. כל קטנית נבחרת בקפדנות בארץ המוצא שלה, עוברת תהליכי ניפוי, ניקוי ובירור בטכנולוגיה חדשנית ומגיעה אל שולחנכם במלוא הטעם והאיכות האפשריים. סוגת מציעה מבחר קטניות רחב, כגון סוגי שעועית, חומוס ועדשים ועוד. הקטניות של סוגת מהווות תוספת של טעם ובריאות לכל המשפחה. בתיאבון ולבריאות!
מתכוני קטניות
-
מרק עדשים שחורות עם ירקות שורש
קטניותזמן הכנה:עד שעתייםרמת קושי:קלשל ארז גולקו(24 מדרגים) -
תבשיל עדשים וירקות שורש בכיסוי בצק פילאס
קטניותזמן הכנה:עד שעתייםרמת קושי:קלכמות:4-6 מנותשל אורלי פלאי ברונשטיין(22 מדרגים) -
סלט בורגול חום ועדשים שחורות
00:31של אורלי פלאי ברונשטיין(28 מדרגים) -
פילה דניס עם סלט עדשים שחורות וירקות קלויים
קטניותזמן הכנה:עד שעתייםרמת קושי:בינוניכמות:4 מנותשל אבנר לסקין(16 מדרגים)
בישול בסיסי של עדשים שחורות
-
אין צורך להשרות במים
העדשים השחורות מתבשלות מהר ולא חייבים להשרות אותן מראש, אך אפשר
-
מבשלים
שוטפים את העדשים ומניחים בסיר עם שפע מים. מביאים לרתיחה, מכסים חלקית ומבשלים 20-30 דקות עד שהעדשים רכות ומוכנות לאכילה
-
נזהרים מבישול יתר
בישול ארוך מדי יפגע במרקם העדשים והן יתפרקו, לכן מומלץ לבדוק מדי פעם בזמן הבישול
-
לא ממליחים
מלח מעכב את ריכוך העדשים, תבלו את העדשים אחרי שהן כבר רכות