עדשים שחורות בלוגה
קטנות בגודלן, סגלגלות בצורתן ובעלות צבע וטעם עמוק. ככל סוגי העדשים בפרט והקטניות בכלל, העדשים השחורות מעניקות לנו אוצר שלם של בריאות – חלבון צמחי, סיבים, מינרלים וויטמינים. ניתן לבשל עדשים שחורות במגוון דרכים: לשלב בסלטים, לבשל עם ירקות, להכניס לתבשילי דאל הודיים, להוסיף למרקי חורף ונזידים מזינים ועוד. עדשים שחורות לא דורשות השריה והן מוכנות לאחר 20-30 דקות של בישול.
המוצר נמכר באריזה של 500 גרם או 1 קילו.
> קליק למתכונים עם עדשים שחורות
- עשירות בחלבון
- עשירות בסיבים
- ויטמינים ומינרלים
- בישול ללא השרייה
טבלת ערך תזונתי
מידע על אלרגנים:
עלול להכיל חיטה - גלוטן, שעורה - גלוטן.
מתכוני קטניות
-
קציצות בקר ברוטב עגבניות על מג'דרה עדשים
קטניותזמן הכנה:עד שעתייםרמת קושי:בינוניכמות:3-4 מנותשל עומר מילר(27 מדרגים) -
המבורגר קינואה טבעוני
קטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:3-4 מנותשל מיכאל כץ(29 מדרגים)
-
בטטות אפויות ממולאות בסלט עדשים
קטניותזמן הכנה:עד שעתייםרמת קושי:קלכמות:???? מנותשל עומר מילר(26 מדרגים)
-
סלט בובס ועדשים שחורות
קטניותזמן הכנה:ארוךרמת קושי:כמות:6 מנות מנותשל אנזל ולוקסי(24 מדרגים)
מגוון הקטניות של סוגת
שעועית השף
שעועית מש
עדשים מנומרות
אפונה צהובה
שעועית שחורה
שעועית לבנה עדינה
שעועית צבעונית
שעועית אדומה
שעועית בובס
חומוס ענק
אפונה
עדשים אדומות
בישול בסיסי של עדשים שחורות
-
אין צורך להשרות במים
העדשים השחורות מתבשלות מהר ולא חייבים להשרות אותן מראש, אך אפשר
-
מבשלים
שוטפים את העדשים ומניחים בסיר עם שפע מים. מביאים לרתיחה, מכסים חלקית ומבשלים 20-30 דקות עד שהעדשים רכות ומוכנות לאכילה
-
נזהרים מבישול יתר
בישול ארוך מדי יפגע במרקם העדשים והן יתפרקו, לכן מומלץ לבדוק מדי פעם בזמן הבישול
-
לא ממליחים
מלח מעכב את ריכוך העדשים, תבלו את העדשים אחרי שהן כבר רכות