
גריסי פנינה

גריסי פנינה הם גרעיני שעורה שהוסרה מהם הקליפה החיצונית המכילה את הסיבים כאשר מה שנותר מהם היא "הפנינה" הפנימית.
השעורה היא דגן חשוב שהיווה מאז ומתמיד מזון בסיסי לבני האדם. למרות הסרת הקליפה עדיין נחשבים גריסי הפנינה למאכל בריא ומזין וניתן להכין ממנו מאכלים רבים, טעימים ומזינים – מרקים, נזידים, סלטים טריים ועוד. זמן הבישול של גריסי פנינה קצר יחסית (בשל הסרת הקליפה) – 20-30 דקות.

- זמן השריה קצר
- מתאים למרקים
- מתאים לסלטים טריים
- זמן בישול קצר
-
טבלת ערך תזונתיאנרגיה (קלוריות)359חלבונים (גרם)7.1פחמימות (גרם) מתוכן:80.2שומנים (גרם)1.1נתרן (מ"ג)0סוכרים (גרם)0
מכיל שעורה - גלוטן. עלול להכיל חיטה- גלוטן.
דגנים
סוגת מביאה לכם עולם שלם של דגנים ועושה הכול על מנת להבטיח את איכותו וטריותו של כל גרגר וגרגר. המגוון העשיר - הכולל חיטה מלאה, קינואה, בורגול, גריסים ועוד - מבטיח לכם בריאות, טעם ואיכות. > קליק למתכונים עם קינואה
מתכוני דגנים
-
דגניםזמן הכנה:עד שעתייםרמת קושי:קלכמות:5-6 מנותשל רחלי קרוט(22 מדרגים)
-
דגניםזמן הכנה:עד שעתייםרמת קושי:קלכמות:5-6 מנותשל רחלי קרוט(25 מדרגים)
-
דגניםזמן הכנה:ארוךרמת קושי:בינוניכמות:10-12 מנותשל רחלי קרוט(47 מדרגים)
-
דגניםזמן הכנה:ארוךרמת קושי:קלכמות:8 מנותשל יונית סולטן צוקרמן(34 מדרגים)
הוראות הכנה
-
רכיבים
1 כוס גריסי פנינה
3 כוסות מים
מלח -
מרתיחים
3 כוסות מים בסיר
-
מבשלים
כאשר המים רותחים הוסיפו את הגריסים, הנמיכו אש והוסיפו מעט מלח
-
מחכים
המשיכו לבשל עד התרככות הגריסים (כ- 20 דקות).
עולם הדגנים של סוגת
דגנים מכילים חלבונים, סיבים, עמילנים ופחמימות), ויטמינים מקבוצה B ועוד. הם טובים לבריאות במיוחד אם הם מלאים (כגון אורז מלא ומוצרים מחיטה מלאה), משום שהם עשירים יותר בסיבים ובויטמינים.
דגנים וקטניות הנם מקור צמחי לחלבונים, אך כדי לקבל "חלבון מלא" - כלומר, לקבל את כל חומצות האמינו החיוניות לגוף - יש לשלב קטניות ודגנים על בסיס יומי. אוכלוסיות שלמות ברחבי העלם מבססות את ארוחותיהן על שילוב של דגנים וקטניות: במזרח אסיה אוכלים אורז וסויה, בדרום אמריקה אוכלים תירס ושעועית, במזרח התיכון - מנגבים בפיתה חומוס או אוכלים תבשיל אורז ועדשים.
צריכת מאכלים על בסיס דגנים מלאים יכולה להוות את הבחירה הבריאה ביותר להורדת הסיכון למחלות לב כליליות. צריכה מרובה של דגנים מלאים מהווה גורם מגן גם בפני התפתחות של סוכרת או השמנת יתר.