פופקורן
תירס מזן מיוחד בעל גרעינים קטנים שמתנפחים כאשר התירס מחומם. הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה, ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב ורק המובחרים והאיכותיים מועברים לאריזה ללא מגע יד אדם.
- תירס מזן מיוחד
- בעל גרעינים קטנים
- עובר תהליך מיון וניפוי
טבלת ערך תזונתי
מידע על אלרגנים:
עלול להכיל חיטה - גלוטן. שעורה - גלוטן.
משפחת הדגנים של סוגת
פריקה
קינואה מיקס
כוסמת ללא קליה
בורגול חום
קינואה אדומה
קינואה
כוסמת
גרישה
בורגול
גריסי פנינה
גריסים
חיטה
ניתן להכין את פופקורן סוגת ב- 2 דרכים:
-
בסיר:
1. בסיר גדול – שימו 4 כפות שמן לכל שלוש-רבעי הכוס פופקורן. יש לוודא שהתחתית מכוסה היטב בשמן.
2. התחילו לחמם את השמן על אש גבוהה.
3. שיפכו את הפופקורן, ערבבו אותו עם השמן וסדרו אותו בשכבה אחידה על השמן.
4. המשיכו לחמם על אש גבוהה עם מכסה סגור.
5. כאשר מתחילים להישמע קולות של פצפוצי הגרעינים, הנמיכו את האש.
6. נערו מדי פעם ובזהירות את הסיר. חכו עד שרוב גרעיני הפופקורן נפתחו אך היזהרו שלא לשרוף אותם.
7. הוסיפו מלח על פי הטעם.
-
במיקרוגל:
שימו את הפופקורן בכלי מתאים למיקרוגל וכוונו את המכשיר לעשייה של פופקורן. זוהי הדרך המהירה ביותר.
עולם הדגנים של סוגת
דגנים מכילים חלבונים, סיבים, עמילנים ופחמימות), ויטמינים מקבוצה B ועוד. הם טובים לבריאות במיוחד אם הם מלאים (כגון אורז מלא ומוצרים מחיטה מלאה), משום שהם עשירים יותר בסיבים ובויטמינים.
דגנים וקטניות הנם מקור צמחי לחלבונים, אך כדי לקבל "חלבון מלא" - כלומר, לקבל את כל חומצות האמינו החיוניות לגוף - יש לשלב קטניות ודגנים על בסיס יומי. אוכלוסיות שלמות ברחבי העלם מבססות את ארוחותיהן על שילוב של דגנים וקטניות: במזרח אסיה אוכלים אורז וסויה, בדרום אמריקה אוכלים תירס ושעועית, במזרח התיכון - מנגבים בפיתה חומוס או אוכלים תבשיל אורז ועדשים.
צריכת מאכלים על בסיס דגנים מלאים יכולה להוות את הבחירה הבריאה ביותר להורדת הסיכון למחלות לב כליליות. צריכה מרובה של דגנים מלאים מהווה גורם מגן גם בפני התפתחות של סוכרת או השמנת יתר.
שאלות ותשובות
כדי להכין פופקורן בסיר מחממים על להבה בינונית סיר גדול עם מעט שמן. מוסיפים את גרגירי התירס, מנערים ומכסים עם מכסה שקוף. אחרי כמה דקות הגרגרים יתחילו להתפוצץ. מכבים את האש כשקצב הפיצוצים יורד. מעבירים את הפופקורן לקערה, מוסיפים במידת הצורך מלח ומגישים.
כדי להכין פופקורן בבית מחממים על להבה בינונית סיר גדול עם מעט שמן. מוסיפים את גרגירי התירס, מנערים ומכסים עם מכסה שקוף. אחרי כמה דקות הגרגרים יתחילו להתפוצץ. מכבים את האש כשקצב הפיצוצים יורד. מעבירים את הפופקורן לקערה, מוסיפים במידת הצורך מלח ומגישים.
ניתן לקנות גרעיני פופקורן בכל רשתות השיווק.
אי אפשר להכין פופקורן לגבמרי בלי שמן, אבל אפשר לצמצם את כמות השמן למינימום. מחממים על להבה בינונית סיר גדול עם כמות מינימלית של שמן. מוסיפים את גרגירי התירס, מנערים ומכסים עם מכסה שקוף. אחרי כמה דקות הגרגרים יתחילו להתפוצץ. מכבים את האש כשקצב הפיצוצים יורד. מעבירים את הפופקורן לקערה, מוסיפים במידת הצורך מלח ומגישים.
מכינים פופקורן בסיר גדול ורחב רצוי עם מכסה שקוף.