Sector icon circle with marked sector Earth icon Earth with knife and fork berry icon two berries Bowl icon Bowl with holes bowl icon bowl with leaflet Bowl icon Bowl with spoon Cultery icon spoon, fork & knife Cultery icon Cultery items Phone icon Phone in circle Envelope icon Envelope width sheet Bowl icon Bowl with food Cake icon Cake Corolla icon Corolla Wineglass icon Wineglass Waffle icon Two waffles Branch icon Branch with leaflets Search Background Background in western motives Search icon Magnifier glass People icon Three mans Close icon close icon Play icon Triangle in circle Star icon Grey star Star icon Red star (filled) Snowflake icon Snowflake Wheat icon Wheat Mail icon Mail fax icon fax Plus icon Plus Bowl icon Bowl Step list icon Step list Pinterest Pinterest Plunger icon Plunger with shadow Bulb icon Bulb Instagram Instagram Instagram Instagram Facebook Facebook Facebook Facebook History icon History steps on timeline Magazine icon Man with magazine Product icon Product in package טבעוני טבעוני pan icon pan Asterisk icon Asterisk check icon check Cultery icon Cultery item People icon 3 mans in circle Logo text icon Logo text Men icon Men with 'i' character Medal icon Medal with check icon Phone icon Phone in circle People icon 3 mans in circle Arrow icon red arrow Search Background Background in western motives Mail us Mail us Marker icon Marker icon in red circle email icon email icon in circle Hebrew star icon White hebrew star History icon Steps on timeline youtube youtube
דלג אל תוכן ראשי

אפונה צהובה

אחת הקטניות העתיקות שמוצאה במזרח התיכון והיא בעלת מראה עגול, מבריק וזהוב. האפונה הצהובה עשירה בחלבון, ברזל, סידן ואשלגן, טעמה עדין משל אחותה הירוקה ואחרי הבישול מרקמה רך ונימוח. האפונה הצהובה נפוצה מאוד במטבחי העולם והיא משמשת להכנת מרקים, פירה, פלאפל, חטיפים ועוד.

 

  • עשירה בחלבון ובברזל
  • מתאימה למרקים ולתבשילים
  • בעלת טעם עדין ומרקם נימוח
  • עשירה בסיבים תזונתיים
  • טבלת ערך תזונתי
    אנרגיה (קלוריות)
    353. לאחר בישול במים - 122
    חלבונים (גרם)
    22.6. לאחר בישול במים - 8.3
    פחמימות (גרם), מתוכן:
    60.4. לאחר בישול במים - 21
    סוכרים (גרם)
    1.9. לאחר בישול במים - 0.6
    סך השומנים (גרם)
    2.3. לאחר בישול במים - 0.5
    נתרן (מ"ג)
    5. לאחר בישול במים - 0
    מידע על אלרגנים:

    עלול להכיל סויה, חיטה - גלוטן, שעורה - גלוטן.

קטניות

סוגת מביאה לצרכן הישראלי מבחר קטניות מהמשובחות והאיכותיות ביותר בעולם. כל קטנית נבחרת בקפדנות בארץ המוצא שלה, עוברת תהליכי ניפוי, ניקוי ובירור בטכנולוגיה חדשנית ומגיעה אל שולחנכם במלוא הטעם והאיכות האפשריים. סוגת מציעה מבחר קטניות רחב, כגון סוגי שעועית, אפונה, חומוס, עדשים ועוד. הקטניות של סוגת מהווות תוספת של טעם ובריאות לכל המשפחה. בתיאבון ולבריאות!

איך מבשלים אפונה צהובה?

  • שוטפים

    שוטפים את האפונים במי ברז. אין צורך בהשרייה, אך אפשר כמובן להשרות.

  • מבשלים

    מניחים את האפונים בסיר עם שפע מים ללא מלח ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כחצי שעה עד שעה, עד שהאפונים רכים. מסננים.

  • אוכלים

    מכינים מהאפונה הצהובה פירה עם או בלי תפוחי אדמה מבושלים, מרק סמיך, תבשילי קדרה, חמין, פלאפל ועוד מגוון מתכונים.

שאלות ותשובות

איפה קונים אפונה צהובה יבשה?

ניתן לקנות אפונה צהובה יבשה בכל רשתות השיווק.

איך מכינים אפונה צהובה?

כדי להכין אפונה צהובה שוטפים ומסננים 2 כוסות אפונה ומעבירים לסיר. יוצקים 3.5 כוסות מים ומתבלים במלח ומעט פלפל. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, מכסים חלקית ומבשלים 40-60 דקות, או עד שהאפונים מתרככים ומתחילים להתפרק.

מה ההבדל בין אפונה ירוקה לאפונה צהובה?

כמו האפונה הירוקה, גם אפונה צהובה מופקת מזני אפונה ירוקה שעברו תהליכי בשלות וייבוש ממושכים.

האם צריך להשרות אפונה צהובה?

אין צורך להשרות את האפונה הצהובה, מספיק רק לשטוף היטב ולסנן.

איך מבשלים אפונה צהובה יבשה?

כדי לבשל אפונה צהובה שוטפים ומסננים 2 כוסות אפונה ומעבירים לסיר. יוצקים 3.5 כוסות מים ומתבלים במלח ומעט פלפל. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, מכסים חלקית ומבשלים 40-60 דקות, או עד שהאפונים מתרככים ומתחילים להתפרק.

כמה זמן מבשלים אפונה צהובה?

מבשלים את האפונה הצהובה 40-60 דקות, או עד שהאפונים מתרככים ומתחילים להתפרק.

מה הערך התזונתי של אפונה צהובה?

הערך התזונתי של האפונה הצהובה: אנרגיה: 353. לאחר בישול במים - 122. חלבונים: 22.6. לאחר בישול במים - 8.3. פחמימות: 60.4. לאחר בישול במים - 21. שומנים: 2.3. לאחר בישול במים - 0.5.

האם אפשר להקפיא אפונה צהובה?

בהחלט, אפשר להקפיא אפונה צהובה.

לאילו מתכונים מתאימה אפונה צהובה?

אפונה צהובה מתאימה למרקים, תבשילים, קדרות, קציצות צמחוניות / טבעוניות, סלטים, ממרחים וכו'.

איך מכינים דאל מאפונה צהובה?

כדי להכין דאל מאפונה צהובה שוטפים ומסננים 2 כוסות אפונה ומעבירים לסיר. מוסיפים 3.5 כוסות מים רותחים ומתבלים בכפית מלח וכפית כורכום. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, מכסים חלקית ומבשלים 40-60 דקות, או עד שהאפונים מתרככים ומתחילים להתפרק. שומרים חם בתוך הסיר. במקביל מחממים במחבת קטנה 1/4 כוס שמן זית ומטגנים בצל סגול קצוץ, כף ג'ינג'ר קצוץ או כתוש, 3-5 שיני שום כתושות וצ'ילי קצוץ תוך כדי ערבוב 1-2 דקות. מתבלים בכפית קארי וחצי כפית כמון, מערבבים וממשיכים לטגן עוד חצי דקה. מעבירים את תערובת התיבול לסיר עם האפונה ומערבבים היטב. מפזרים חופן כוסברה קצוצה (לא חובה) ומגישים.

דילוג לתוכן