מג'דרה בריאה של אורז מלא ועדשים
גליה דור
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
הרכיבים:
אופן ההכנה:
- השרו את האורז במים כשעה. בזמן זה בשלו את העדשים בסיר מלא מים רותחים כ-20 דק', עד לריכוך.
- טגנו בצל ושום בשמן זית עד להזהבה. סננו את האורז והוסיפו לסיר. הוסיפו את התבלינים וערבבו.
- הוסיפו 1/2 2 כוסות מים רותחים ואת העדשים. ערבבו וכסו את הסיר תוך הנמכת הלהבה.
- בשלו 30-40 דקות, עד שהאורז רך והמים נספגים.
- לפני ההגשה מפזרים מעל כוסברה קצוצה. בתאבון!
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- פתיתים כתומים ברוטב בטטה
של רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים) - עוף וגריסי שיבולת שועל עם בטטות בסיר אחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- גריסי שיבולת שועל אדומיםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- פורל צרוב על תבשיל אורז אדום ועדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
אורז בסמטי מלא
אורז בסמטי מלא נחשב בהודו לאורז המשובח והטעים ביותר. טעמו עשיר, אגוזי ודומה יותר לטעם של אורז לבן מבין כל האורזים המלאים. האורז הבסמטי המלא מעניק ארומה וטעם עדינים ומיוחדים ויחד עם זה גם או...
עדשים ירוקות
קטניה העשירה בחלבונים, סידן, חומצה אמינית חיונית וויטמין A בצורת קארוטין, וויטמינים מקבוצה B ו- C. הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה, ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב ורק המובחרי...
מתכונים נוספים
- פורל צרוב על ריזוטו עגבניותשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל גריסי שיבולת שועל עם פרגיות וירקותשל שירי עמיתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- המבורגר קינואה טבעונישל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- פלאפל קינואה נדירשל רומן דימנטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
הכנתי לפי הוראות המתכון. תיבלתי רק במלח וכמון יצא מושללםםםם, הולכת לאמץ את זה ולהכניס לתפריט המשפחתי שלנו. תודה🙏
הי רינה, שמחים שאהבת!
האם אפשר לשים במקום עדשים שחורים/ירוקים, עדשים אדומים?
השיבוהילה שלום, עקרונית כן אבל הן יתמוססו באורז כמעט לחלוטין ולא כל כך יראו אותן. עדשים כתומות מתרככות מהר מאד. זה עדיין יהיה טעים, הנה דוגמא למתכון כזה: https://www.sugat.com/recipes/rice-and-red-lentils-kitchri/
שלום, מדוע להשרו. את האורז שעה במים קרים? האם זה הכרחי? תודה
השיבואייל שלום, יש בשלנים שמעדיפים להשרות אורז מלא לפני הבישול, לרוב על מנת לרכך אותו מעט ולקצר את זמן הבישול. אפשר גם להסתפק בשטיפה.
האם ניתן לשלב את שני הסוגים גם את העדשים השחורות וגם הירוקות?
השיבוהדס שלום, עקרונית כן, התוצאה תהיה מעט שונה גם מכיוון שזמני הבישול בין סוגי העדשים עשויים להיות שונים.
שאלה: האם אפשר להכין עם עדשים שחורות? האם ידוע מהו ערך התזונתי של המנה? תודה.
השיבוטלי שלום, בהחלט ניתן להכין עם עדשים שחורות. לגבי הערכים התזונתיים לא בדקנו באופן ספציפי את המתכון הזה, אבל יכולים להגיד ששילוב של אורז ועדשים יוצר חלבון מלא, מאבני הבניין החשובות של הגוף. בתיאבון!
הכנתי בלי קינמון ובלי כוסברה. יצא טעים, תודה!
השיבוהאם ניתן להכין את המתכון גם עם אורז לבן?
השיבומריאן שלום, בהחלט! יש לקצר בהתאם את משך הבישול. בהצלחה
נראה ש 1/2 שעה אינה מספיקה לבישול האורז. קשה ומלא נוזלים. ממליצה לתקן את המתכון.
השיבותודה על ההערה, המתכון תוקן.
במגדרה קלסית אין כוסברה ואין שום .התבלון הוא כמון פלפל שחור ומלח.
השיבויש לך קלאסיקה פולנית משהו... קצת צבע ותבלינים בחים, לא יזיקו אף פעם!