אורז להכנת סושי
אורז מאיכות מעולה המותאם ומיועד במיוחד להכנת מתכון לסושי. סושי איכותי תלוי קודם כל בסוג האורז, באופן הכנתו ובישולו. עצם הבחירה בסוג האורז היא כבר חלק חשוב בדרך ליצירתו של סושי מעולה.
- איכות מעולה
- מותאם במיוחד לסושי
טבלת ערך תזונתי
מתכוני אורז
-
ספרינג רול סושי טבעוני
אורזזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:4 מנותשל פאולין שובל(26 מדרגים) -
סושי בלי לדעת לגלגל
אורזזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:3-4 מנותשל באדיבות האתר כיפה(27 מדרגים) -
סושי מפורק בפוקי בול
אורזזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:3-4 מנותשל נטע לויה(26 מדרגים) -
כדורי אונגירי שומשום
אורזזמן הכנה:עד שעתייםרמת קושי:קלכמות:5 מנותשל שני סנדרס(24 מדרגים)
מוצרי האורז של סוגת
אורז ריזוטו
אורז מלא עגול
אורז יסמין קלאסי
אורז תאילנדי
אורז מיקס קלאסי
אורז חיש
אורז עגול
אורז מלא ארוך
אורז אדום
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי מלא
אורז פרסי קלאסי
מתכון בסיסי להכנת אורז סושי
-
שוטפים היטב
מניחים את האורז במסננת ושוטפים תחת הברז עד שהמים הופכים צלולים.
-
מבשלים
מעבירים את האורז לסיר ומוסיפים מים באותה כמות (ביחס של 1:1). מביאים לרתיחה, מכסים ומנמיכים את הלהבה. מבשלים 15 דקות עד שכל המים מתאדים.
-
מאדים
מסירים מהאש ומשאירים בסיר המכוסה עוד 15 דקות.
-
מכינים תחמיץ
יוצרים תערובת חומץ (ל-1.5 כוסות אורז לא מבושל) - מבשלים יחד 4 כפות חומץ אורז, 2 כפות סוכר ו-1/4 כפית מלח עד שהסוכר נמס. מניחים להצטנן
-
מספיגים את האורז
מעבירים את האורז לקערת עץ רחבה ושטוחה. בכף עץ יוצרים שבילים עמוקים בתוך האורז ויוצקים לתוכם את החומץ. מערבבים בעדינות כדי שהחומץ יתפזר באורז, בלי להפוך את האורז לדייסה.
סיפור האורז של סוגת
אנשי המקצוע של סוגת מאתרים עבורכם את מיטב סוגי האורז האיכותיים ביותר ברחבי העולם, עוד בשלב צמיחתם בשדה ומקפידים לבדוק באופן שוטף את מקור האורז ואיכותו על מנת לספק ללקוחות אורז בעל גרגירים שלמים, טעם וארומה נהדרים ותוצאת בישול מיטבית. מאותם שדות, מכל קצוות תבל, נשלחים סוגי האורז השונים למפעל סוגת שבקריית גת, שם בוחנים בקפידה כל גרגר וגרגר בתהליך ניפוי ממוחשב, מהמשוכללים והחדשים ביותר בעולם. רק הטובים והאיכותיים שבגרגרים מועברים ללא מגע יד אדם לתוך אריזה חדשנית ונוחה, נשלחים במשאיות למרכולים ולרשתות השיווק ברחבי הארץ ומגיעים אליכם למטבח.
שאלות ותשובות
כדי להכין אורז לסושי מניחים את האורז במסננת ושוטפים תחת מי ברז עד שהמים הופכים צלולים. מעבירים את האורז לסיר ומוסיפים מים ביחס של 1:1. מכסים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים 15 דקות עד שכל המים נספגים. מסירים מהאש ומשאירים בסיר המכוסה ל-15 דקות נוספות. מבשלים יחד 4 כפות חומץ אורז, 2 כפות סוכר ו-1/4 כפית מלח עד שהסוכר נמס (ל-1.5 כוסות אורז לא מבושל) ומניחים להצטנן. מעבירים את האורז לקערת עץ רחבה ושטוחה. יוצרים שבילים עמוקים בתוך האורז בעזרת כף עץ ויוצקים לתוכם את תערובת החומץ. מערבבים בעדינות כדי שהחומץ ייספג באורז, בלי להפוך את האורז לדייסה.
אורז סושי מיוחד יעודי הכי מתאים להכנת סושי.
לא מומלץ להקפיא אורז סושי מוכן.
מבשלים אורז סושי אחרי הרתיחה כ-15 דקות, או עד שכל הנוזלים נספגים.
הערך התזונתי של אורז סושי: אנרגיה: 346 חלבונים: 6.1 פחימות: 78.9 שומנים: 0.7 סוכרים: 1.1
אורז סושי הכי מתאים להכנת סוגי סושי שונים.
אורז סושי, בניגוד לאורז רגיל, מכיל כמות גדולה במיוחד של עמילן שמשתחרר בבישול והופך את האורז לדביק.
אורז עגול בהיותו דביק לאחר הבישול יכול להתאים להכנת סושי, אבל מומלץ להשתמש בכל זאת באורז סושי יעודי.
הכנת אורז סושי בלי חומץ זהה להכנת אורז סושי עם חומץ.
אורז סושי, בניגוד לאורז רגיל, מכיל כמות גדולה במיוחד של עמילן שמשתחרר בבישול והופך את האורז לדביק.