אורז עגול
אורז ריזוטו עגול – אורז עגול וקצר. מכינים ממנו את המאכל הלאומי של איטליה – הריזוטו. יש מאכלי אורז המתאימים לאורז ריזוטו כמו ממולאים, מנות אחרונות ועוד.
- מתאים לריזוטו
- מתאים לממולאים
- עשיר בויטמינים
טבלת ערך תזונתי
מידע על אלרגנים:
עלול להכיל חיטה - גלוטן
מתכוני אורז
-
עוגת עלי גפן במילוי אורז
אורזזמן הכנה:ארוךרמת קושי:קלכמות:6-8 מנותשל רובי מיכאל(27 מדרגים) -
"עוגת" כרוב ועלי גפן עיראקית
אורזזמן הכנה:עד שעתייםרמת קושי:קלכמות:6-8 מנותשל שף דויד כרמי(27 מדרגים)
-
עוגת ממולאים
אורזזמן הכנה:עד שעתייםרמת קושי:קלכמות:8-10 מנותשל אוהד לוי(29 מדרגים)
-
פלפל שושקה ממולא באורז ורוטב עגבניות צרובות
אורזזמן הכנה:עד שעתייםרמת קושי:קלכמות:6-8 מנותשל מיכל לוי אלחלל(28 מדרגים)
מוצרי האורז של סוגת
אורז ריזוטו
אורז יסמין קלאסי
אורז תאילנדי
אורז מיקס קלאסי
אורז מלא ארוך
אורז אדום
אורז להכנת סושי
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי מלא
אורז פרסי קלאסי
מתכון בסיסי להכנת אורז עגול
-
רכיבים
1 כוס אורז עגול
1 כף שמן
מלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם
2 כוסות מים -
שלב 1
מחממים כף שמן ומוסיפים 1 כוס אורז ריזוטו עגול. יוצקים פנימה 2 כוסות מים, בוחשים פעם אחת ומביאים לרתיחה.
-
שלב 2
מטגנים תוך כדי בחישה כ- 2 דקות (אם אין רוצים לטגן אפשר להוסיף את השמן לסיר עם המים). מוסיפים מלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם.
-
שלב 3
מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים כ- 20 דקות.
-
שלב 4
מסירים מן האש ומשאירים מכוסה עוד כ- 5 דקות לפני הגשה.
סיפור האורז של סוגת
אנשי המקצוע של סוגת מאתרים עבורכם את מיטב סוגי האורז האיכותיים ביותר ברחבי העולם, עוד בשלב צמיחתם בשדה ומקפידים לבדוק באופן שוטף את מקור האורז ואיכותו על מנת לספק ללקוחות אורז בעל גרגירים שלמים, טעם וארומה נהדרים ותוצאת בישול מיטבית. מאותם שדות, מכל קצוות תבל, נשלחים סוגי האורז השונים למפעל סוגת שבקריית גת, שם בוחנים בקפידה כל גרגר וגרגר בתהליך ניפוי ממוחשב, מהמשוכללים והחדשים ביותר בעולם. רק הטובים והאיכותיים שבגרגרים מועברים ללא מגע יד אדם לתוך אריזה חדשנית ונוחה, נשלחים במשאיות למרכולים ולרשתות השיווק ברחבי הארץ ומגיעים אליכם למטבח.
שאלות ותשובות
כדי להכין אורז עגול מחממים בסיר כף שמן, מוסיפים כוס אורז עגול ומטגנים כדקה תוך כדי ערבוב. מוסיפים 2 כוסות מים רותחים וכפית מלח, מערבבים, מכסים ומביאים שוב לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-20 דקות. מסירים מן האש ומשאירים את הסיר מכוסה ל-5 דקות נוספות.
בעיקרון אפשר להקפיא אורז עגול מוכן, אך מכיוון שזמן ההכנה שלו קצר, מומלץ לבשל בכל פעם מנת אורז טרייה.
אורז עגול מתאים להכנת מנות מגוונות: תבשילים, קדרות וסלטים, אך הוא מתאים במיוחד למילוי ירקות, למשל הכנת פלפלים ממולאים וכו'. אפשר להשתמש בו גם להכנת סושי.
מבשלים אורז עגול אחרי הרתיחה כ-20 דקות או עד שכל הנוזלים נספגים והאורז רך.
הערך התזונתי של אורז עגול: אנרגיה: 346 חלבונים: 6.3 פחמימות: 78.4 סיבים תזונתיים: 3.5 שומנים: 0.9 סוכרים: 0.9
אורז עגול מתאים להכנת מנות מגוונות: תבשילים, קדרות וסלטים, אך הוא מתאים במיוחד למילוי ירקות, למשל הכנת פלפלים ממולאים וכו'. אפשר להשתמש בו גם להכנת סושי.
כדי להכין אורז מלא עגול מחממים מעט שמן בסיר ומטגנים את האורז במשך כמה דקות. מוסיפים מלח, פלפל ותבלינים נוספים לפי הטעם. מוסיפים 2 ורבע כוסות מים רותחים על כל כוס אורז עגול מלא, מערבבים, מכסים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-40 דקות, עד שהאורז מבושל והמים נספגים. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה ל-5 דקות נוספות. מפוררים במזלג.
אורז עגול זה אורז בעל גרגרים פחות מכפליים ארוכים מאשר רחבים. זה אורז קצר בעל מרקם דביק כאשר מבושל.
אורז עגול מאוד מתאים להכנת אושפלאו, אבל אפשר להשתמש להכנתו גם בסוגי אורז אחרים.
אורז עגול מתאים להכנת חמין, אבל אפשר להשתמש להכנתו גם בסוגי אורז אחרים.
קוראים לאורז עגול באנגלית round rice.
מוסיפים 2 כוסות מים על כל כוס אורז עגול.