אורז אדום
אורז מלא בעל צבע אדום בגידולו הטבעי וטעם אגוזי מלא וייחודי.
האורז האדום עשיר בסיבים תזונתיים, חלבון, סידן וברזל.
בארצות שונות באסיה נהנים מאורז אדום הנאכל על קליפתו מזה אלפי שנה. ביפן הפך האורז לפופולרי ביותר בשל התכולה הגבוהה של האנטי-מחמצנים שבו.
כוס אורז אדום סוגת מבושל מכילה כ- 200 קלוריות לערך.
- טעם אגוזי
- עשיר בסיבים תזונתיים
- עשיר בחלבון
- עשיר בסידן וברזל
- אנטי אוקסידנטי
טבלת ערך תזונתי
מתכוני אורז
-
פורל צרוב על תבשיל אורז אדום ועדשים
אורזזמן הכנה:עד שעתייםרמת קושי:קלכמות:2 מנותשל עומר מילר(24 מדרגים) -
אורז אדום לילדים
אורזזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2-3 מנותשל באדיבות האתר כיפה(28 מדרגים)
-
חזה עוף אפוי בציפוי עשבי תיבול על מצע אורז אדום
אורזזמן הכנה:עד שעתייםרמת קושי:קלכמות:8-10 מנותשל גיל אטלן(27 מדרגים)
-
כרעי עוף עם אורז אדום
אורזזמן הכנה:עד שעתייםרמת קושי:קלכמות:5-8 מנותשל רותם ליברזון(29 מדרגים)
מוצרי האורז של סוגת
אורז ריזוטו
אורז יסמין קלאסי
אורז תאילנדי
אורז מיקס קלאסי
אורז עגול
אורז מלא ארוך
אורז להכנת סושי
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי מלא
אורז פרסי קלאסי
מתכון בסיסי להכנת אורז אדום
-
רכיבים
1 כוס אורז אדום
1 כף שמן זית
2 כוסות מים
מלח / פלפל לפי הטעם -
שלב 1
שוטפים את האורז במי ברז ומסננים.
-
שלב 2
מחממים שמן זית בסיר, מוסיפים את האורז ומערבבים שתי דקות.
-
שלב 3
מוסיפים את המים והתבלינים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומכסים את הסיר.
-
שלב 4
מבשלים כשהסיר מכוסה כ- 45 דקות, או עד שהאורז רך וכל המים נספגו בו. מכבים את האש ומשאירים מכוסה עוד 10 דקות.
סיפור האורז של סוגת
אנשי המקצוע של סוגת מאתרים עבורכם את מיטב סוגי האורז האיכותיים ביותר ברחבי העולם, עוד בשלב צמיחתם בשדה ומקפידים לבדוק באופן שוטף את מקור האורז ואיכותו על מנת לספק ללקוחות אורז בעל גרגירים שלמים, טעם וארומה נהדרים ותוצאת בישול מיטבית. מאותם שדות, מכל קצוות תבל, נשלחים סוגי האורז השונים למפעל סוגת שבקריית גת, שם בוחנים בקפידה כל גרגר וגרגר בתהליך ניפוי ממוחשב, מהמשוכללים והחדשים ביותר בעולם. רק הטובים והאיכותיים שבגרגרים מועברים ללא מגע יד אדם לתוך אריזה חדשנית ונוחה, נשלחים במשאיות למרכולים ולרשתות השיווק ברחבי הארץ ומגיעים אליכם למטבח.
שאלות ותשובות
כדי להכין אורז אדום מחממים מעט שמן זית בסיר ומטגנים את האורז תוך כדי ערבוב כדקה. מתבלים ומוסיפים מים ביחס של 2 ורבע כוסות לכל כוס של אורז. מכסים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים 35-45 דקות עד שכל המים נספגים והאורז יוצא במרקם נגיס ולא דייסתי. מסירים מהאש ומשאירים בסיר המכוסה 5 דקות נוספות.
בעיקרון אפשר להקפיא אורז אדום מוכן, אך מכיוון שזמן ההכנה שלו יחסית לא ארוך, מומלץ לבשל בכל פעם מנת אורז טרייה.
אורז אדום מתאים להכנת מנות אורז מבושל, תבשילים, קדרות, סלטים וכו'.
מבשלים אורז אדום אחרי הרתיחה 35-45 דקות עד שכל המים נספגים והאורז יוצא במרקם נגיס ולא דייסתי.
הערך התזונתי של אורז אדום: אנרגיה: 357 חלבונים: 8.2 פחמימות: 74.1 שומנים: 3.1 סוכרים: 0.6
אורז אדום מתאים להכנת מנות אורז מבושל, תבשילים, קדרות, סלטים וכו'.
עיקר היתרונות התזונתיים של האורז האדום, בדומה לזנים אחרים של אורז מלא, מצויים בקליפה. הוא עשיר בויטמינים (בעיקר מקבוצה B), סיבים תזונתיים, חלבון, סידן וברזל ויש בו תכולה גבוהה במיוחד של נוגדי חמצון. הוא קל לעיכול ונחשב למסייע בהפחתת רמת הסוכר והכולסטרול בדם. כדאי לשלב אותו בדיאטה – כוס אורז אדום מבושל מכילה כ-200 קלוריות בלבד.
אורז אדום זה קבוצת זנים של אורז מלא, שגרגיריו אינם עוברים עיבוד ומבשלים אותו על קליפתו. צבע הקליפה אדמדם או אדום-בורדו, והוא נשמר בבישול כך שהמנה הסופית מקבלת מראה צבעוני ייחודי. טעמו של האורז האדום אגוזי-חמאתי עדין ומעט מתקתק. הוא נפלא בשילוב עם סוגי אורז אחרים (שיש לבשל בנפרד), קטניות, ירקות, עשבי תיבול, אגוזים ופירות יבשים.