אורז יסמין קלאסי
אורז יסמין הוא אחד מסוגי האורז הפופולריים ביותר בתאילנד, והוא המומלץ ביותר לשימוש במתכוני אורז תאילנדיים וויאטנמיים.
הוא יכול להחליף את האורז הבסמטי במתכונים רבים, מכיוון שהארומה והמרקם שלהם דומים. אורז יסמין סוגת מאופיין בגרגרים ארוכים וצרים, בארומה חזקה ובטעם אגוזי.
יחסית לסוגי אורז אחרים, אורז יסמין נדבק פחות בבישול בשל האחוז הנמוך של האמילופקטין בגרגריו.
מומלץ לשטוף את האורז לפני הבישול על מנת להיפטר מעודפי העמילן.
- נדבק פחות בבישול
- מתאים למתכונים תאילנדים
- גרגרים ארוכים וצרים
- ארומה חזקה
טבלת ערך תזונתי
מידע על אלרגנים:
עלול להכיל חיטה - גלוטן
מתכוני אורז
-
זמן הכנהמהיראורזאורז5 (6)איך מכינים אורז יסמין מושלם
נוף עתאמנה איסמעיל, זוכת מאסטר שף וכוכבת קמפיין הקטניות של סוגת, מלמדת איך מכינים אורז יסמין מושלם הכי טעים בעולם אורז י... -
01:005
כרוב ממולא בשר טחון ואורז
צפו בסרטון ההדגמה כדי ללמוד איך מכינים בבית כרוב ממולא מעולה! אינס מכינה כרוב במילוי אורז ובשר טחון ברוטב מתקתק, שאופים... -
זמן הכנהמהיראורזאורז5
מתכון מהיר וקל לאורז מוקפץ עם ירקות וביצים
מתכון מהיר וקל לאורז מוקפץ עם ירקות וביצים זה מתכון לאחת הארוחות הכי מהירות ומאוזנות שיש. הבסיס הוא אורז שנשאר מאתמול, א... -
זמן הכנהעד שעתייםאורזאורז5
בצל ממולא בבשר טלה ואורז בסמטי של השף יוסי שטרית
מתכון וידאו בהגשת השף יוסי שטרית, שמדגים כיצד מכינים בצלים ממולאים באורז בסמטי ובשר טלה, ריחניים וטעימים, ברוטב עשיר ומת...
מוצרי האורז של סוגת
אורז ריזוטו
אורז יסמין קלאסי
אורז תאילנדי
אורז מיקס קלאסי
אורז עגול
אורז מלא ארוך
אורז אדום
אורז להכנת סושי
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי מלא
אורז פרסי קלאסי
מתכון בסיסי להכנת אורז יסמין קלאסי
-
רכיבים
1 כוס אורז יסמין קלאסי
1 כף שמן
¼ 2 כוסות מים
מלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם -
שלב 1
מחממים כף שמן ומוסיפים 1 כוס אורז יסמין קלאסי של סוגת.
-
שלב 2
מטגנים תוך כדי בחישה כ- 2 דקות (אם אין רוצים לטגן אפשר להוסיף את השמן לסיר עם המים). מוסיפים מלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם.
-
שלב 3
יוצקים פנימה 2 כוסות מים, בוחשים פעם אחת ומביאים לרתיחה. מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים כ-20-15 דקות.
-
שלב 4
מסירים מן האש ומשאירים מכוסה עוד כ- 5 דקות לפני הגשה.
סיפור האורז של סוגת
אנשי המקצוע של סוגת מאתרים עבורכם את מיטב סוגי האורז האיכותיים ביותר ברחבי העולם, עוד בשלב צמיחתם בשדה ומקפידים לבדוק באופן שוטף את מקור האורז ואיכותו על מנת לספק ללקוחות אורז בעל גרגירים שלמים, טעם וארומה נהדרים ותוצאת בישול מיטבית. מאותם שדות, מכל קצוות תבל, נשלחים סוגי האורז השונים למפעל סוגת שבקריית גת, שם בוחנים בקפידה כל גרגר וגרגר בתהליך ניפוי ממוחשב, מהמשוכללים והחדשים ביותר בעולם. רק הטובים והאיכותיים שבגרגרים מועברים ללא מגע יד אדם לתוך אריזה חדשנית ונוחה, נשלחים במשאיות למרכולים ולרשתות השיווק ברחבי הארץ ומגיעים אליכם למטבח.
שאלות ותשובות
כדי להכין אורז יסמין שוטפים כוס אורז תחת מים זורמים ומסננים. מחממים בסיר כף שמן ומטגנים את האורז כמה דקות תוך כדי ערבוב. מוסיפים 2 כוסות מים רותחים וכפית מלח, מערבבים, מכסים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-12 דקות, או עד שכל הנוזלים נספגים והאורז מוכן. מכבים את הלהבה ומשאירים את הסיר מכוסה ל-10 דקות נוספות. מאווררים את האורז בעזרת מזלג ומגישים.
אורז יסמין הוא סוג של אורז ארוך עם מרקם דביק מעט כאשר הוא מבושל. הוא מומלץ ביותר לשימוש במתכוני אורז תאילנדיים ויכול להחליף את האורז הבסמטי במתכונים רבים, מכיוון שהארומה והמרקם שלהם דומים. אורז פרסי זה גם אורז ארוך, לבן, עם ניחוח עדין ומיוחד, המתבשל "אחד אחד" ומתנפח מעט בעת הבישול.
אורז יסמין הוא סוג של אורז ארוך עם מרקם דביק מעט כאשר הוא מבושל. הוא מומלץ ביותר לשימוש במתכוני אורז תאילנדיים ויכול להחליף את האורז הבסמטי במתכונים רבים, מכיוון שהארומה והמרקם שלהם דומים. אורז בסמטי זה גם אורז ארוך, לבן וריחני המכונה “מלך הניחוחות”. האורז הבסמטי נחשב לאורז מיוחד ויוקרתי בשל צורתו, טעמו וניחוחו האגוזי.
בעיקרון אפשר להקפיא אורז יסמין מוכן, אך מכיוון שזמן ההכנה שלו קצר, מומלץ לבשל בכל פעם מנת אורז טרייה.
אורז יסמין מתאים להכנת מנות אורז מהמטבח האסיאתי עם הדגש על מטבחי תאילנד ווייטנאם.
מבשלים אורז יסמין אחרי הרתיחה בין 12 ל-14 דקות, או עד שכל הנוזלים נספגים, וגרגירי האורז מתרככים.
הערך התזונתי של אורז יסמין: אנרגיה: 350 חלבונים: 7.2 פחמימות: 78.5 סיבים תזונתיים: 4.1 שומנים: 0.7