אורז יסמין קלאסי

כדי להכין אורז יסמין שוטפים כוס אורז תחת מים זורמים ומסננים. מחממים בסיר כף שמן ומטגנים את האורז כמה דקות תוך כדי ערבוב. מוסיפים 2 כוסות מים רותחים וכפית מלח, מערבבים, מכסים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-12 דקות, או עד שכל הנוזלים נספגים והאורז מוכן. מכבים את הלהבה ומשאירים את הסיר מכוסה ל-10 דקות נוספות. מאווררים את האורז בעזרת מזלג ומגישים.

אורז יסמין הוא סוג של אורז ארוך עם מרקם דביק מעט כאשר הוא מבושל. הוא מומלץ ביותר לשימוש במתכוני אורז תאילנדיים ויכול להחליף את האורז הבסמטי במתכונים רבים, מכיוון שהארומה והמרקם שלהם דומים. אורז פרסי זה גם אורז ארוך, לבן, עם ניחוח עדין ומיוחד, המתבשל "אחד אחד" ומתנפח מעט בעת הבישול.

אורז יסמין הוא סוג של אורז ארוך עם מרקם דביק מעט כאשר הוא מבושל. הוא מומלץ ביותר לשימוש במתכוני אורז תאילנדיים ויכול להחליף את האורז הבסמטי במתכונים רבים, מכיוון שהארומה והמרקם שלהם דומים. אורז בסמטי זה גם אורז ארוך, לבן וריחני המכונה “מלך הניחוחות”. האורז הבסמטי נחשב לאורז מיוחד ויוקרתי בשל צורתו, טעמו וניחוחו האגוזי.

בעיקרון אפשר להקפיא אורז יסמין מוכן, אך מכיוון שזמן ההכנה שלו קצר, מומלץ לבשל בכל פעם מנת אורז טרייה.

אורז יסמין מתאים להכנת מנות אורז מהמטבח האסיאתי עם הדגש על מטבחי תאילנד ווייטנאם.

מבשלים אורז יסמין אחרי הרתיחה בין 12 ל-14 דקות, או עד שכל הנוזלים נספגים, וגרגירי האורז מתרככים.

הערך התזונתי של אורז יסמין: אנרגיה: 350 חלבונים: 7.2 פחמימות: 78.5 סיבים תזונתיים: 4.1 שומנים: 0.7