מרק בצל עם עדשים מנומרות וקרוטונים
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:4-6 מנות
- סוג כשרותפרווה
זה מרק החלומות שלכם: מרק בצל סמיך, עשיר ומלא טעמים בתוספת עדשים רכות ומלאות חלבון וקרוטונים פריכים תוצרת בית
לחצו כאן למאגר מתכוני המרק של סוגת
חומרים ל 4-6 מנות
אין לכם עדשים מנומרות? ניתן להחליף בעדשים שחורות או ירוקות.
הרכיבים:
- 1 קילו בצלים, חצויים ופרוסים
- 2-3 כפות שמן זית
- 2 כפות רוטב סויה
- 4 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 3/4 כוס יין לבן יבש
- 1/2 1 כוסות (250 גרם)
עדשים מנומרות
עדשים מנומרותקרא עוד
- עלים טריים מ-3 גבעולי תימין
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/2 1 ליטר ציר ירקות או מים
לקרוטונים:
- 1/2 בגט, חתוך לקוביות
- 2 כפות שמן זית
- מעט מלח גס
אופן ההכנה:
- מלהיטים סיר גדול ויבש ומעבירים פנימה את הבצלים. מערבבים וצורבים את הבצלים 2 דקות מעל להבה בינונית. מכסים וממשיכים לאדות 5 דקות בלי לערבב.
- מוסיפים שמן זית, רוטב סויה ושום קצוץ, מערבבים ומטגנים עוד 5 דקות. מכסים וממשיכים לאדות 5 דקות נוספות, עד שהבצלים שחומים ורכים.
- מוסיפים 2 כפות קמח ומערבבים היטב. יוצקים פנימה את היין, מערבבים ומבשלים עד שכל הנוזל מתאדה.
- מוסיפים עדשים, עלי תימין ופלפל שחור ומערבבים. יוצקים פנימה ציר או מים ומביאים לרתיחה.
- מכסים ומבשלים 25-35 דקות, עד שהעדשים רכות אך עדיין נגיסות. טועמים ומתקנים תיבול. אם המרק סמיך מאד, אפשר להוסיף מעט ציר או מים ולערבב.
- בינתיים אופים את הקרוטונים: מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- מערבבים בקערה את קוביות הבגט עם שמן הזית והמלח ומשטחים על התבנית. אופים בתנור 10-15 דקות עד שהקרוטונים זהובים ופריכים.
- יוצקים את המרק לקערות הגשה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה, מוסיפים קרוטונים ומגישים.

אורי שביט
בעלת הבלוג "טבעוניות נהנות יותר"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
עדשים מנומרות
עדשים רחבות בעלות גוון שחור-ירקרק, מרקם עמיד וטעם עמוק ועשיר. בהיותן חלק ממשפחת הקטניות העדשים בעלות יתרונות תזונתיים רבים, הן עשירות בחלבון, בסיבים תזונתיים ובמגוון מינרלים וויטמינים. אין צ...
מה אפשר במקום הקמח הלבן? ללא עמילן/סוכר .
השיבוגלית שלום, אפשר לוותר על ההסמכה. לרוב מבצעים אותה או עם קמח או עם עמילן.
חומץ בלסמי או רוטב סויה? בוידאו כתוב בלסמי, במתכון - סויה.
השיבוהיי נועה, תודה על תשומת הלב! זה אכן רוטב סויה, הטעות היא בסרטון. תודה