Sector icon circle with marked sector Earth icon Earth with knife and fork berry icon two berries Bowl icon Bowl with holes bowl icon bowl with leaflet Bowl icon Bowl with spoon Cultery icon spoon, fork & knife Cultery icon Cultery items Phone icon Phone in circle Envelope icon Envelope width sheet Bowl icon Bowl with food Cake icon Cake Corolla icon Corolla Wineglass icon Wineglass Waffle icon Two waffles Branch icon Branch with leaflets Search Background Background in western motives Search icon Magnifier glass People icon Three mans Close icon close icon Play icon Triangle in circle Star icon Grey star Star icon Red star (filled) Snowflake icon Snowflake Wheat icon Wheat Mail icon Mail fax icon fax Plus icon Plus Bowl icon Bowl Step list icon Step list Pinterest icon Styled 'p' character Plunger icon Plunger with shadow Bulb icon Bulb Instagram icon Polaroid Instagram icon Polaroid in circle Facebook icon lowercase 'f' character Facebook icon lowercase 'f' character in circle History icon History steps on timeline Magazine icon Man with magazine Book icon Book Product icon Product in package Leaflet icon Leaflet pan icon pan Asterisk icon Asterisk check icon check Cultery icon Cultery item People icon 3 mans in circle Logo text icon Logo text Men icon Men with 'i' character Medal icon Medal with check icon Phone icon Phone in circle People icon 3 mans in circle Arrow icon red arrow Search Background Background in western motives Mail icon Mail with shadow Marker icon Marker icon in red circle email icon email icon in circle Hebrew star icon White hebrew star History icon Steps on timeline youtube icon Polaroid in circle
דלג אל תוכן ראשי

כוסמת ללא קליה

גרעינים של עשב בשם פוליגונום, שבניגוד לכוסמת הכהה, לא עברו קליה. ערכם התזונתי גבוה מאד, מרקמם רך וטעמם עדין בהרבה מזה של הכוסמת הקלויה. ניתן להשתמש בה להכנת דייסות, תבשילים, מאפים וסלטים, להכנת קמח וכתוספת למרקים.

 

  • עשירה בחלבון
  • טעם עדין
  • עשירה בנוגדי חמצון
  • מרקם רך
  • טבלת ערך תזונתי
    אנרגיה (קלוריות)
    324
    חלבונים (גרם)
    9.3
    פחמימות (גרם)
    73
    סיבים תזונתיים (גרם)
    6.5
    סך השומנים (גרם)
    2.3
    חומצות שומן רוויות (גרם)
    0
    חומצות שומן טראנס (גרם)
    מתחת ל-0.5
    כולסטרול (מ"ג)
    מתחת ל-2.5
    נתרן (מ"ג)
    0
    מידע על אלרגנים:

    עלול להכין חיטה - גלוטן, שעורה - גלוטן.

דגנים

סוגת מביאה לכם עולם שלם של דגנים ועושה הכול על מנת להבטיח את איכותו וטריותו של כל גרגר וגרגר. המגוון העשיר - הכולל חיטה מלאה, קינואה, בורגול, גריסים ועוד - מבטיח לכם בריאות, טעם ואיכות. > קליק למתכונים עם קינואה

הוראות לבישול כוסמת ירוקה

  • מטגנים

    מחממים מעט שמן זית בסיר רחב ומטגנים בו את הכוסמת במשך 2-3 דקות, עד שהיא לוהטת ומעט זהובה. אם רוצים, ממליחים.

  • מבשלים

    מוסיפים כוס וחצי מים רותחים על כל כוס כוסמת לא קלויה, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומכסים. מבשלים כ-15 דקות עד שהמים נספגים והכוסמת רכה, אך לא דייסתית.

  • משהים

    מכבים את האש, משאירים מכוסה ומניחים לכוסמת לספוג שאריות נוזלים במשך כ-5 דקות נוספות. מסננים במידת הצורך.

  • מגישים

    משלבים את הכוסמת בתבשילים, מרקים וסלטים.

עולם הדגנים של סוגת

דגנים מכילים חלבונים, סיבים, עמילנים ופחמימות), ויטמינים מקבוצה B ועוד. הם טובים לבריאות במיוחד אם הם מלאים (כגון אורז מלא ומוצרים מחיטה מלאה), משום שהם עשירים יותר בסיבים ובויטמינים.
דגנים וקטניות הנם מקור צמחי לחלבונים, אך כדי לקבל "חלבון מלא" - כלומר, לקבל את כל חומצות האמינו החיוניות לגוף - יש לשלב קטניות ודגנים על בסיס יומי. אוכלוסיות שלמות ברחבי העלם מבססות את ארוחותיהן על שילוב של דגנים וקטניות: במזרח אסיה אוכלים אורז וסויה, בדרום אמריקה אוכלים תירס ושעועית, במזרח התיכון - מנגבים בפיתה חומוס או אוכלים תבשיל אורז ועדשים.
צריכת מאכלים על בסיס דגנים מלאים יכולה להוות את הבחירה הבריאה ביותר להורדת הסיכון למחלות לב כליליות. צריכה מרובה של דגנים מלאים מהווה גורם מגן גם בפני התפתחות של סוכרת או השמנת יתר.