פילאף גריסי פנינה ופרגיות
צילום: גיל אבירם, סטיילינג: יעל מגן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:6-8 מנות
- סוג כשרותבשרי
פילאף גריסי פנינה ופרגיות זה מתכון לתבשיל הנפוץ במרכז אסיה ואיראן, שבדרך כלל מכינים עם אורז אבל הפעם נכין עם גריסי פנינה . אה, והוא טעים מאוד!
כדאי לנסות גם: פילאף של אורז בסמטי ירקות שורש ועוף
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 1 ק"ג פרגיות עם עצם
- 2 כוסות
גריסי פנינה
גריסי פנינהקרא עוד
- 4 כפות שמן
- 1 בצל קצוץ
- 1 גזר מגורר
- 2 שיני שום כתושות
- 5-6 פטריות שמפיניון חתוכות לקוביות
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 3 כוסות מים
אופן ההכנה:
- משרים את הגריסים בשפע מים כחצי שעה ומסננים.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מחממים את השמן בסיר רחב וצורבים את הפרגיות מכל הצדדים להשחמה. מוציאים לצלחת ושומרים בצד.
- מוסיפים לסיר את הבצל, השום, הגזר ומטגנים קלות תוך כדי ערבוב. מוסיפים את גריסי הפנינה ומערבבים. מוסיפים את הפטריות, התבלינים והמים ומערבבים. מניחים מעל את הפרגיות, מכסים בנייר אפייה ונייר אלומיניום ואופים כ-25 דקות. מסירים את הכיסוי וממשיכים לאפות עוד כ-10 דקות להשחמה יפה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז ביריאני עם נתחי צלי בקרשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוף עם פריקה ותוספות בתבנית אחתשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל עוף ואורז בעגבניות (דומאת עם אורז)של אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- פוקי בול פריקהשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
הגר גבאי
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- סטייק עם פריקה וקוביות בטטהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- ארוחת שוקי עוף מפנקת בתבנית אחתשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)