Sector icon circle with marked sector Earth icon Earth with knife and fork berry icon two berries Bowl icon Bowl with holes bowl icon bowl with leaflet Bowl icon Bowl with spoon Cultery icon spoon, fork & knife Cultery icon Cultery items Phone icon Phone in circle Envelope icon Envelope width sheet Bowl icon Bowl with food Cake icon Cake Corolla icon Corolla Wineglass icon Wineglass Waffle icon Two waffles Branch icon Branch with leaflets Search Background Background in western motives Search icon Magnifier glass People icon Three mans Close icon close icon Play icon Triangle in circle Star icon Grey star Star icon Red star (filled) Snowflake icon Snowflake Wheat icon Wheat Mail icon Mail fax icon fax Plus icon Plus Bowl icon Bowl Step list icon Step list Pinterest Pinterest Plunger icon Plunger with shadow Bulb icon Bulb Instagram Instagram Instagram Instagram Facebook Facebook Facebook Facebook History icon History steps on timeline Magazine icon Man with magazine Book icon Book Product icon Product in package טבעוני טבעוני pan icon pan Asterisk icon Asterisk check icon check Cultery icon Cultery item People icon 3 mans in circle Logo text icon Logo text Men icon Men with 'i' character Medal icon Medal with check icon Phone icon Phone in circle People icon 3 mans in circle Arrow icon red arrow Search Background Background in western motives Mail us Mail us Marker icon Marker icon in red circle email icon email icon in circle Hebrew star icon White hebrew star History icon Steps on timeline youtube youtube
דלג אל תוכן ראשי

עדשים של בריאות: כל מה שרציתם לדעת על עדשים ותזונה

עדשים הן מהקטניות האהובות ביותר, לא רק בגלל הטעם המצוין שלהן והשימוש הקל והמגוון במטבח, אלא גם בגלל שכל עדשה קטנטנה היא בעצם כמוסה של ערכים תזונתיים נהדרים

מאת מאור מואיגר, "וואלה"

במג'דרה, בסלט, במרק או בממרח – כולנו אוהבים לאכול עדשים מכל הסוגים וזה נהדר. הן טעימות מאד, אפשר להכין מהן מגוון עצום של מנות ויש להן יתרונות בריאותיים נהדרים. מצד אחד יש להן ערך קלורי נמוך ומצד שני, הן עשירות בחלבונים, ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.

עדשים שחורות "בלוגה"

עדשים אלה אהובות במיוחד בגלל הטעם העשיר ועמוק שלהן והמראה האלגנטי. הן נהדרות בסלטים ובתבשילים ומשמשות גם כתוספת וגם כבסיס למנות עיקריות.

בעדשים שחורות יש 28 גרם חלבון, 20.7 סיבים תזונתיים והן מכילות ברזל, סידן, ויטמין C וויטמין A.

מכיוון שיש בהן הרבה חלבון וברזל, הן מעלות את רמת האנרגיה בגוף ומתאימות לעוסקים בספורט – לפני או אחרי האימון. הן גם מסייעות למי שמתמודד עם בעיות עיכול ותורמות לבריאות השיער.

עדשים מנומרות

האחיות הבהירות והשטוחות יותר של העדשים השחורות נקראות גם "עדשים צרפתיות". הן גדלות על אדמה וולקנית שמעניקה להן טעם ייחודי. המרקם שלהן יציב והן מתאימות למגוון מאכלים.

בעדשים מנומרות יש 24 גרם חלבון, 19 גרם סיבים תזונתיים והן מכילות ויטמין B, חומצה פולית, נחושת וזרחן.

צריכה של עדשים מנומרות נחשבת למסייעת בוויסות לחץ דם, למועילה במצבים של בעיות עיכול ותורמת לאיזון רמות הסוכר בדם.

עדשים כתומות

עדשים קטנות ורכות שמתפרקות בקלות ומתבשלות במהירות. מעבר לשימושים השונים בהן, הוספה שלהן למרק מסמיכה אותו ומעשירה את טעמיו.

בעדשים כתומות יש 25 גרם חלבון, 12 גרם סיבים תזונתיים והן מכילות ויטמין A, מגנזיום ווטימינים מקבוצה B ו-C.

עדשים אלה עשירות בויטמינים ודלות בקלוריות, גורמות לתחושת שובע לאורך זמן ובכך מסייעות לשמירה על המשקל ומאזנות את רמות הכולסטרול בדם. זאת לצד עלייה ברמת האנרגיה בגוף.

עדשים ירוקות

עדשים אלה מתבשלות במהירות מצד אחד ומצד שני שומרות על מרקם נגיס ו"בשרני" וטעם עמוק, שהופך אותן לפופולאריות במיוחד במטבח.

בעדשים ירוקות יש 22 גרם חלבון, 17 גרם סיבים תזונתיים והן מכילות קארוטין (ויטמין A), סידן, אשלגן וויטמינים מקבוצה B ו-C.

תכולת האשלגן בעדשים ירוקות תורמת לאיזון ההשפעות המזיקות של הנתרן על הגוף ומסייעת בשמירה על בריאות הלב ומחזור הדם. כמו אחיותיה, היא מסייעת בשמירה על המשקל ואיזון רמות הסוכר בדם.

המון מתכונים עם עדשים מחכים לכם ממש כאן

אין תגובות לכתבה זו
הוספת תגובה
הוסיפו תגובה

לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית גולר מונפרר סוברט לורם שבצק יהול, לכנוץ בעריר גק ליץ, קונסקטורר אדיפיסינג אלית. סת

הוספת תגובה:

* שדה חובה

שם מלא שדה חובה, נא למלא.
כתובת דואר אלקטרוני שדה חובה, נא למלא.
תוכן תגובה שדה חובה, נא למלא.