מג'דרה של אורז אדום ועדשים שחורות
צילום: אסף אמברם
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
עז תלם מלמד איך מכינים מג'דרה מושלמת שתגנוב את ההצגה עם אורז אדום, עדשים שחורות ובצל מטוגן. הקערה הכי יפה על השולחן
לחצו כאן למתכון מג'דרה עם משמשים מיובשים
הרכיבים:
לאורז:
- 1 כוס
אורז אדום
אורז אדוםקרא עוד
- 1 כף מלח
לעדשים:
- 1 כוס
עדשים שחורות בלוגה
עדשים שחורות בלוגהקרא עוד
- 1/2 2 כוסות מים
- 1/2 כפית מלח
לבצל המטוגן:
- 1 בצל, קצוץ לקוביות בגודל בינוני
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית סומאק
אופן ההכנה:
- מתחילים בהכנת האורז: מעבירים את האורז לקערה ומשרים במי ברז קרים למשך שעתיים. מסננים.
- בינתיים מבשלים את העדשים: שוטפים את העדשים, מסננים ומעבירים לסיר בגודל בינוני. מוסיפים 1/2 2 כוסות מים ו-1/2 כפית מלח ומרתיחים. מנמיכים את הלהבה לבינונית וממשיכים לבשל כ-20 דקות, עד שהעדשים התרככו לחלוטין וכל הנוזלים נספגו (אם צריך הוסיפו עוד מים).
- מרתיחים מים עם כף מלח בסיר גדול. מוסיפים את האורז המסונן ומבשלים 15-20 דקות כמו פסטה, עד שהאורז רך ומתבקע. מסננים ומעבירים לסיר עם העדשים המבושלות. מערבבים בעדינות.
- יוצקים שמן למחבת רחבה, מוסיפים את קוביות הבצל ומטגנים מעל להבה בינונית-גבוהה תוך כדי ערבוב 10-14 דקות, להזהבה. מוסיפים סומק ומערבבים.
- מעבירים את תכולת המחבת לסיר עם האורז והעדשים ומערבבים. טועמים ואם צריך מוסיפים מלח.
עז תלם
בעל הבלוג The Kitchen Coach
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
אורז אדום
אורז מלא בעל צבע אדום בגידולו הטבעי וטעם אגוזי מלא וייחודי. האורז האדום עשיר בסיבים תזונתיים, חלבון, סידן וברזל. בארצות שונות באסיה נהנים מאורז אדום הנאכל על קליפתו מזה אלפי שנה. ביפן הפך הא...
- קראו עוד
עדשים שחורות בלוגה
קטנות בגודלן, סגלגלות בצורתן ובעלות צבע וטעם עמוק. ככל סוגי העדשים בפרט והקטניות בכלל, העדשים השחורות מעניקות לנו אוצר שלם של בריאות – חלבון צמחי, סיבים, מינרלים וויטמינים. ניתן לבשל ע...
נחמד מאד אך לא רשמתם בכמה כוסות מים רותחים יש צורך לבישול האורז...
השיבוהי רון. כי כאן הכמות לא משנה כל כך - מבשלים בכמות מים גדולה ולאחר מכן מסננים.
מתכון מעולה פשוט להכנה ההסבר טוב מאוד יצא לי טיפונת מלוח אז אולי הייתי מוריד כמה מיליגרמים של מלח אבל מצויין תודה
תודה דוד, שמחים לשמוע שאהבת!