לביבות תפוחי אדמה ועדשים שחורות
צילום: נמרוד סונדרס
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
אורלי פלאי ברונשטיין משדרגת את הלביבות הקלאסיות של חנוכה ומציעה מתכון טעים ומזין ללביבות תפוחי אדמה עם עדשים שמכינים מ-5 רכיבים
אפשר גם מפתיתים! היכנסו למתכון
בשיתוף וואלה! אוכל.
חומרים ל-20 לביבות.
הרכיבים:
- 1 כוס
עדשים שחורות בלוגה
עדשים שחורות בלוגהקרא עוד - 4 תפוחי אדמה על קליפתם
- 2 שיני שום כתושות
- 1 ביצה (לא חובה)
- 1 כפית מלח, או לפי הטעם
- 1 כפית פפריקה
- 1/2 כפית כורכום
- 1/4 כפית כמון
- 4 כפות שמן זית
- מעט (לקימוח הקציצות)
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
אופן ההכנה:
- מעבירים את העדשים לסיר וממלאים בשפע מים. מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל כ-20 דקות, עד שהעדשים רכות. מסננים.
- בינתיים מעבירים את תפוחי האדמה על קליפתם לסיר נוסף, מכסים במים ומביאים לרתיחה. מבשלים כ-20 דקות עד שתפוחי האדמה רכים. מסננים, מניחים להתקרר ומקלפים.
- מעבירים את תפוחי האדמה לקערה ומועכים לפירה. מוסיפים עדשים מבושלות, ביצה (אם רוצים), שום, 2 כפות שמן זית ותבלינים. מערבבים היטב לתערובת אחידה ויציבה.
- יוצקים 2 כפות שמן זית למחבת נון-סטיק ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. יוצרים לביבות מהתערובת, מקמחים מעט ומטגנים משני הצדדים להזהבה יפה. מעבירים לנייר סופג.
- לחילופין, אפשר לאפות: מחממים תנור ל 190-200 מעלות. מסדרים את הלביבות על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מברישים בשמן זית ואופים 20-15 דקות, עד שהקציצות יציבות וזהובות.
- מגישים את הלביבות חמות או בטמפרטורת החדר, לצד יוגורט או טחינה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- תבשיל פריקה גלילי עם מוסר ים
של איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים) - לביבות תירס זריזותשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- ניוקי תפו"א עם קמח פריקה על קרם תירסשל אסף שטרןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- ריזוטו פריקה עם פילה לברק צלוישל טל כהןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
עדשים שחורות בלוגה
קטנות בגודלן, סגלגלות בצורתן ובעלות צבע וטעם עמוק. ככל סוגי העדשים בפרט והקטניות בכלל, העדשים השחורות מעניקות לנו אוצר שלם של בריאות – חלבון צמחי, סיבים, מינרלים וויטמינים. ניתן לבשל ע...
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
מתכונים נוספים
- תבשיל שעועית לבנה ברוטב עגבניותשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- אורז פרסי אדום עם בשר טחוןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מתכון למרק שעועית אדומה עם קבנוסשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- שניצל תירס תוצרת ביתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
מתפרק .. בטיגון התפרק לחלוטין בתנור עם תוספת פירורי לחם החזיק קצת מעמד, אבל לא ממש נישב לקציצה.
הי אילנית. זה לא אמור להתפרק.. אולי לא הוספת מספיק קמח?
הכנתי בתנור ובמחבת חשמלית, יצא תפל, ממש לא אהבתי. תודה בכל אופן
הי דיינה. תיבול זה עניין של טעם. תמיד מומלץ לטעום ולתקן תיבול בהתאם לטעם האישי. מקווים שבפעם הבאה יצא טעים יותר!
האם ניתן להוסיף גם בטטה?
השיבוהיי שירה, בהחלט. כמובן שצריך לקחת בחשבון שבטטות ימתיקו את הלביבות.
איפה בדיוק נכנס הקמח ? ומה הכמות ?
השיבוהיי מירי, תיקנו את המתכון - מעט קמח, הוא מיועד לקימוח הקציצות לפני הטיגון.