קטניות קיציות

על מה אתם חושבים כשאומרים לכם קטניות?

עדשים, חומוס, שעועית, אפונה ושאר חברי המשפחה הנהדרת הזאת, כמעט תמיד מעוררים בנו מחשבות על נזידים מהבילים וסמיכים, קדרות חורפיות מנחמות ותבשילים חמים ומחממים. אבל מה דעתכם על סלטי קטניות קלים, קיציים וקרירים, מלאים בטעמים עזים וצבעים מרהיבים של תבלינים, פירות, ירקות ועשבי תיבול טריים?

כן, קטניות נהדרות גם בקיץ. את חלקן, כמו חומוס ושעועית, פשוט משרים ומבשלים מראש, מחלקים לשקיות ומאחסנים במקפיא לעת הצורך. אחרות – כמו עדשים ומש למשל – פשוט מבשלים מיד, ותוך זמן קצר תוכלו לאלתר ולתקתק לעצמכם ארוחת קיץ קלילה, מזינה, משביעה וטעימה במיוחד.

חוץ מהטעם הנהדר, יש סיבות טובות מאד להוסיף את הקטניות למתכונים הביתיים הקבועים שלכם, גם בקיץ.
הן מכילות כמות גדולה במיוחד של חלבון ומעט מאד שומן וקלוריות, הן משביעות במיוחד ויש בהן ויטמינים חשובים מקבוצה B וחומצה פולית. הקטניות נחשבות למסייעות בהורדת כולסטרול ולחץ דם, ויחד עם דגנים הן מהוות חלבון מלא חיוני לגוף.

מוזמנים לעיין בין הרעיונות שלנו לשילוב קטניות בארוחות הקיץ שלכם וכמו תמיד, אתם יכולים גם לאלתר רעיונות טעימים משלכם. שיהיה לכולנו קיץ קריר!

• אפונה
• חומוס
• עדשים
• פול
• קטניות
• שעועית