רוגלך טבעוני
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- כמות: 10-20 מנות
- סוג כשרות פרווה
-
טבעוני
רוגלך טבעוני זה מתכון טעים ופשוט להכנת מאפים מתוקים קלאסיים ואהובים שיתאים לכל האורחים שלכם ללא יוצא מן הכלל, כולל צמחונים וטבעונים.
כדאי לנסות גם: לחמניות שוקולד קטנטנות מ-4 מרכיבים
בשיתוף וואלה!אוכל.
הרכיבים:
לבצק
- 400 גרם (3 כוסות פחות 2 כפות)
קמח שמרים רב תכליתי
קמח שמרים רב תכליתיקרא עוד
- 50 גרם (4\1 כוס)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 60 גרם רסק תפוחים לא ממותק
- 1 כפית תמצית וניל איכותית (או משחת וניל)
- 3 כפות שמן קנולה
- 150 מ"ל (2\1 כוס + 2 כפות) חלב צמחי לא ממותק קר
- 1 כפית מלח
למלית
- 50 גרם שמן קוקוס או חמאה טבעונית רכה
- 50 גרם (4\1 כוס)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 30 גרם (3 כפות) קקאו
- 100 גרם ממרח שוקולד פרווה או ממרח קקאו לוז
- קורט קינמון
- קורט מלח
לסירופ סוכר
- 50 גרם (4\1 כוס)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 120 מ"ל (1/2 כוס) מים
- קורט קפה נמס מגורען
אופן ההכנה:
-
לשים בקערת מיקסר עם וו לישה את כל מרכיבי הבצק במהירות איטית כ-10 דקות לבצק אחיד וגמיש. מעבירים לקערה, מכסים בניילון ומתפיחים במקרר 6 שעות לפחות (עד 16 שעות).
-
טורפים בקערה את שמן הקוקוס (אם צריך מחממים במיקרוגל), הסוכר, הקקאו, ממרח השוקולד או הקקאו לוז, המלח והקינמון. שומרים במקרר עד שהממרח מגיע למרקם נוח למריחה.
-
מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
-
מרדדים את הבצק הקר על משטח עבודה מקומח קלות למלבן בגודל 45×20 ס"מ. מורחים מעל את המלית בצורה אחידה. מקפלים את שליש הבצק התחתון ומעליו את השליש העליון (קיפול מעטפה). עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-20 דקות עד שהוא קר והמילוי מוצק למגע.
-
מרדדים את הבצק שוב למלבן ארוך בגודל 65×20 ס"מ. פורסים משולשים כשרוחב הבסיס כ-5 ס"מ. מגלגלים לצורת רוגלך תוך כדי משיכה עדינה של הבצק (אם המילוי מתחמם תוך כדי העבודה ניתן לקרר מעט את הבצק).
-
מסדרים את הרוגלך במרווחים בתבנית, מכסים ומתפיחים במקום חמים כחצי שעה עד שהם כמעט ומכפילים את נפחם.
-
מכינים את סירופ הסוכר: מביאים לרתיחה בקלחת את הסוכר, המים והקפה ומבשלים עד שהסירופ מסמיך מעט.
-
מחממים תנור ל-180 מעלות, חום עליון תחתון.
-
אופים את הרוגלך 20-25 דקות להזהבה יפה ומברישים מיד בנדיבות בסירופ הסוכר.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סמבוסק חומוס ביתי עם בצל ותבליניםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- חלה מתוקה לראש השנהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- בואיקוס גבינה רכים מקמח כוסמיןשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מאפים אישיים של כרובית וגבינהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(16 מדרגים)

העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- מאפה שמרים עם גבינת שמנת ופירות יער – רך, מתוק ומרשיםשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- לחם תמרים, אגוזים ותפוחים בדבש לחגי תשרישל יוגב ירוסקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- רוגלך תפוחים לראש השנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- פשטידת ברוקולישל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(7 מדרגים)











