מתכונים לחגי תשרי: התפוח לא נפל רחוק מהחג
למרות שהתפקיד העיקרי שלו במנהגי החג הוא להיטבל בדבש, מצא את עצמו התפוח הופך לאחד מסמלי תקופת החגים. בואו לבשל איתו
כל כך הרבה תכונות יש לתפוח – הוא קראנצי בטריותו ונימוח אחרי בישול או אפייה, הוא מתוק אבל בעצם גם חמוץ, הוא מגיע בשלל צבעים – ירוק, אדום, זהוב וגם ורוד, יש לו אלף פרצופים וגוונים וטעמים. אנחנו נהנים מפירות עץ התפוח לאורך השנה כולה אך למעשה העונה הרשמית שלהם נמשכת מסוף האביב ועד לתקופת החגים, כך שהתפוח הטרי הישראלי משתלב היטב באווירת החג.
תפקידו הרשמי של התפוח בחגיגות ראש השנה הוא להיטבל בדבש, אבל מאז הוא עשה כבר דרך ארוכה לתוך מנות נוספות – קינוחים, עוגות וגם מנות מלוחות מעניינות שפלחי התפוח משתלבים בהם.
המשפט המפורסם אומר שאכילת תפוח אחד בכל יום תרחיק אתכם מפגישה לא רצויה עם הרופא. ויש בזה משהו – התפוח עשיר מאד בסיבים תזונתיים, הידועים כמשביעים וכתורמים לירידת הכולסטרול בדם. עוד הוא מכיל ויטמינים מקבוצה B, אשלגן, ויטמין E, ויטמין C ועוד.
מקבלים את השנה החדשה עם שפע מתכוני תפוחים נהדרים! שנה טובה וחג שמח ממשפחת סוגת.
