פשטידת ברוקולי

נמרוד סונדרס, וואלה
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותחלבי
החומרים במתכון מתאימים לתבנית בקוטר 24 ס"מ:
הרכיבים:
- 1 ראש ברוקולי גדול מפורק לפרחים
- 2 בצלים קצוצים
- 2 כפות שמן זית או חמאה
- 250 גרם ריקוטה
- 250 גרם גבינה כחולה
- 3 ביצים
- 2 שיני שום כתושות
- 4 עלים טימין או רוזמרין קצוצים
- מלח ופלפל שחור גרוס
- מעט פרמזן מגוררת
אופן ההכנה:
- חולטים את פרחי הברוקולי במים רותחים ומומלחים במשך 2 דקות. מסננים ומעבירים לקערה עם מי קרח, לעצירת הבישול. מסננים היטב.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מערבבים בקערה את הגבינות ויתר חומרי הפשטידה, מלבד פרחי הברוקולי.
- מניחים את פרחי הברוקולי בתבנית, יוצקים עליהם את תערובת הגבינות ואופים במשך 30 דקות או יותר, עד שהפשטידה מזהיבה ומתייצבת.

אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
היה טוב לדעת גם איזה גודל תבנית מתאים
השיבוסנדרה שלום, זה כתוב בפתיח למתכון - תבנית בקוטר 24 ס"מ. יום נהדר