5 טיפים להכנת עוגיות שיבולת שועל מושלמות

1. נזהרים מבחישת יתר – בשלב איחוד התערובות מערבבים רק עד שמתקבלת תערובת אחידה ולא יותר.

2. נותנים לבצק לנוח – מומלץ להניח לבצק לפחות ל-15 דקות ואפילו חצי שעה, לפני שיוצרים ממנו עוגיות ואופים. ההמתנה תתרום למרקם של העוגיות וגם תאפשר לשיבולת השועל להתרכך.

3. מוסיפים את המלח לפני האפייה – במקום להוסיף מלח דק לתערובת מפזרים מעט מלח גס ממש לפני שהעוגיות נכנסות לתנור. ככה מקבלים מלח קראנצ'י שמאזן את המתיקות ומוסיף טוויסט מעניין.

4. לא אופים יותר מדי – בודקים את העוגיות מדי כמה דקות ומוציאים מהתנור כשהשוליים מזהיבים והמרכז עדיין רך. העוגיות ימשיכו להיאפות אחרי ההוצאה מהתנור ויתקבלו רכות ונימוחות.

5. משחקים עם התוספות – אפשר לגוון בפירות שונים, טריים ומיובשים, להוסיף קשיו במקום פקאן או שוקולד צ'יפס לבן.

מתכון לעוגיות שיבולת שועל עם תותים, אגוזי פקאן ושוקולד

• אפייה
• עוגיות
• עוגיות שיבולת שועל
• קמח
• שיבולת שועל