סלט עשיר של בורגול וקינואה
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותפרווה
מתכון וידאו בהגשת השפית אביבית פריאל אביחי לסלט עשיר של בורגול וקינואה עם פטרוזיליה, כוסברה, נענע, זיתים ועגבניות מיובשות ברוטב נפלא.
ועומר מילר מכין קישואים ממולאים בתנור – לחצו כאן
הרכיבים:
- 1 כוס
קינואה
קינואהקרא עוד
- 1 כוס
בורגול
בורגולקרא עוד
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה
- 1/2 כוס נענע קצוצה
- 3 כפות זיתים מגולענים וקצוצים
- 2 כפות עגבניות מיובשות קצוצות
לרוטב:
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/4 כוס מיץ לימון
- 1/4 כוס לימונים כבושים
- 1 שן שום קטנה
- קורט פלפל
להגשה:
- 1 כף מלח
- 1/4 כפית צ'ילי טרי
אופן ההכנה:
- מעבירים את הבורגול והקינואה לסיר, ממלאים בשפע מים ומביאים לרתיחה. מבשלים כ-15 דקות מעל להבה בינונית, עד שהדגנים רכים. מסננים היטב ומניחים להתקרר.
- מעבירים את הדגנים לקערה ומוסיפים עשבי תיבול, זיתים ועגבניות ומערבבים.
- טוחנים את כל מרכיבי הרוטב, מוסיפים לסלט שבקערה ומערבבים היטב. מתבלים במלח ובצ'ילי, טועמים, מתקנים תיבול ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
אביבית פריאל אביחי
שפית מסעדת "אוזריה"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
בורגול
שייך למשפחת הדגנים ועשוי מחיטה מלאה ומנוקה, הנגרסת לאחר בישול וייבוש בתנורים מיוחדים. בורגול עשיר בוויטמנים מקבוצת B וכן במינרלים כגון סידן וברזל. נפוץ בשימוש בסלטים, ממולאים ותבשילים וכתוספ...
- קראו עוד
קינואה
בני האינקה כינו אותה "אם הדגנים" למרות שמבחינה בוטנית צרה אין היא לחלוטין דגן. וזאת בשל צורות הבישול והצריכה שלה, עם זאת, היא נחשבת אכן לסוג של דגן. זהו צמח הגדל במקור באזור האנדים...