חומוס ביתי עם תבלין מצרי
- זמן הכנה מהיר
- רמת קושי קל
- סוג כשרות פרווה
- טבעוני
צילום: נמרוד סונדרס, וואלה!
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
הרכיבים:
- 1/2 קילו
חומוס
חומוסקרא עוד
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1-2/3 כוס טחינה איכותית
- 2 שיני שום
- 3 כפות מיץ לימון סחוט טרי
- 1-1/2 כף דואה (תערובת תיבול מצרית, להשיג בשווקים ובכל חנויות התבלינים)
- מלח
אופן ההכנה:
-
לילה לפני ההכנה: משרים את גרגרי החומוס בהרבה מים עם מעט סודה לשתייה שתעזור בריכוך, למשך 12 שעות לפחות.
-
מסננים את גרגירי החומוס ומבשלים אותם בסיר גדול עם הרבה מים (לא להוסיף מלח – הוא מעכב את הריכוך) במשך שעתיים או יותר, עד שהגרגירים רכים מאד. שומרים 1/2 כוס ממי הבישול ומסננים. אם רוצים שומרים מעט גרגירים שלמים להגשה.
-
במעבד מזון טוחנים את גרגירי החומוס המבושלים עם מי הבישול החמימים, שום וטחינה. מעבדים במשך דקות אחדות, עד לקבלת משחה קרמית.
-
מוסיפים מלח ומיץ לימון. מתבלים בדואה, תערובת תיבול ארומטית במיוחד, טועמים ומתקנים תיבול.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהעד שעתייםממולאיםממולאים5
עלי כרוב ממולאים באורז וחומוס
מנה ביתית טעימה ובריאה שכל אחד יכול להכין למרות שהיא נראית בהתחלה מורכבת. נסו ותראו כמה זה פשוט! כדאי לנסות גם: עלי גפן... -
זמן הכנהעד שעתייםמתכוני בריאותמתכוני ...3 (15)
איך מכינים חומוס: מתכון בסיסי לבישול גרגירי חומוס
בשיתוף אוכל טוב – מאקו. גרגרי חומוס הם בסיס נהדר לסלטים ותבשילי חג עשירים (לאוכלי קטניות). כדי להשלים את המנה העיק... -
זמן הכנהמהירהמתכונים המוביליםהמתכוני...3 (31)
איך מכינים כוסמת (המדריך המלא)
מתכון קל ופשוט להכנת כוסמת רכה וטעימה, שתשדרג כל מנה – מתבשילים חורפיים ועד סלטים בריאים עכשיו אחרי שאתם יודעים איך להכי...

אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"




טחינה גולמית או טחינה מוכנה?
השיבומלי שלום, הכוונה לטחינה גולמית. בהצלחה!