אורז בסמטי מלא עם ירקות ותוספות חגיגיות
צילום: אסף אמברם
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- כמות: 4 מנות
- סוג כשרות פרווה
-
טבעוני
עז תלם מכין אורז בסמטי מלא עשיר בצבע ובטעם, עם ירקות ותוספות מפנקות כמו חמוציות ושקדים – בדיוק מה שאתם צריכים כדי להרשים את האורחים בשבת או בחג.
קערת בודהה נהדרת עם אורז בסמטי מלא
הרכיבים:
לאורז:
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- 4 גזרים מגוררים או חתוכים לגפרורים
- 1 כוס
אורז בסמטי מלא
אורז בסמטי מלאקרא עוד
- 1/2 2 כוסות מים
- מלח, פלפל שחור גרוס
להגשה:
- חופן חמוציות מיובשות
- חופן גפרורי שקדים קלויים
- 1 גבעול בצל ירוק, פרוס דק
אופן ההכנה:
-
שוטפים היטב את האורז במי ברז ומסננים משאריות נוזלים.
-
יוצקים שמן זית לסיר בגודל בינוני ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. מוסיפים בצל וגזר ומטגנים תוך כדי ערבוב במשך 3-4 דקות, עד שהירקות מתרככים מעט.
-
מעבירים את האורז לסיר, מערבבים ומטגנים במשך דקה ויוצקים פנימה את המים. מביאים לרתיחה, מוסיפים מלח ופלפל וטועמים כדי לוודא שהמים מספיק מלוחים.
-
מנמיכים את הלהבה לבינונית, מכסים ומבשלים 22-25 דקות, עד שהאורז רך והנוזלים נספגים. במהלך הבישול מסירים מדי פעם את המכסה ובוחשים. אם חסרים נוזלים והאורז עדיין לא מוכן, מוסיפים עוד 1/2 כוס מים.
-
מעבירים את האורז לצלחת הגשה ומעטרים בחמוציות, שקדים ובצל ירוק. ניתן לשמור במקרר במשך 4-5 ימים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- קדירת שוקי עוף עם קינואה וחלב קוקוסשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- פנקייק תירס מלוחשל בן שיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מתכון מהיר וקל לאורז מוקפץ עם ירקות וביציםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- חומוס שקשוקה – המנה הכי ביתית עם מתכון פשוט וטעיםשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)

עז תלם
בעל הבלוג The Kitchen Coach
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- כדורי עוף ושעועית צלויים ברוטב אסייתי מתקתקשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- תבשיל דאל תרד וחומוס – ארוחה טבעונית מושלמתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- אורז פרסי חגיגי עם תפוחי אדמה (תהדיג)של רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(40 מדרגים)
- פלפל אדום ממולא אורז, בשר, צנוברים וצימוקיםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)











