בודהה בול: קערת אורז בסמטי מלא עם נתחי סלמון ואדממה

ציון 5

(18 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה עד שעתיים
רמת קושי קל
כמות 2 מנות
סוג כשרות פרווה

בודהה בול: קערת אורז בסמטי מלא עם נתחי סלמון ואדממה

צילום: אפיק גבאי

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

קערה שכולה טעם, צבע ובריאות שגם ילדים יאהבו לזלול. מכינים בנפרד ובקלות את כל המרכיבים ויוצרים יחד פסיפס שעשוי בסך הכל מחמישה מרכיבים. את הצנוניות אפשר להחליף למשל במלפפונים, באבוקדו או בג'ינג'ר כבוש.

עוד מתכון מהיר עם דג סלמון ואורז יסמין

בשיתוף וואלה! אוכל.

הרכיבים:

3/4 כוס אורז בסמטי מלא

אורז בסמטי מלא
קרא עוד
250 גרם פילה סלמון
1 כף רוטב סויה
1 כף שמן זית
3/4 כפית מלח
1 כוס פולי אדממה מקולפים
7 צנוניות קטנטנות, חתוכות לפרוסות או לרבעים

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-220 מעלות.
משרים את הדג ברוטב: מניחים בקערה את הדג. מערבבים בקערית שמן זית וסויה ויוצקים על הדג כך שיעטפו את כולו. מכסים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר למשך 15 דקות.
מוציאים את הדג מהמקרר ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה. יוצקים עליו את הרוטב שנשאר בקערה, מתבלים במעט מלח (הסויה כבר מלוחה) ואופים 10-15 דקות עד שהדג אפוי. שומרים בצד.
מבשלים את האורז: שוטפים את האורז במי ברז, מסננים ומעבירים לסיר. מוסיפים 3 כוסות מים רותחים, ממליחים ומערבבים. מביאים לרתיחה, מכסים, מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל 25 דקות, עד שהאורז מוכן והנוזלים נספגים. במידה ונשארים נוזלים, מסננים.
בינתיים מבשלים את פולי האדממה במים רותחים במשך כ-6 דקות (לחילופין אפשר לאדות אותם במשך 10 דקות). חשוב שהפולים לא יתרככו יותר מדי.
מסדרים את המרכיבים בקערות: מחלקים את האורז לשתי קערות אישיות. מפרקים את פילה הדג לנתחים קטנים ומחלקים לשתי הקערות. מוסיפים פולי אדממה וצנוניות, יוצקים מעט סויה ומגישים מיד.