עוגת אורז חגיגית
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:8 מנות
- סוג כשרותפרווה
רחלי קרוט מלמדת איך מכינים בקלי קלות עוגת אורז חגיגית ומרשימה לשבת או לחג, לאורך כל השנה. כמובן שאפשר לגוון עם התוספות שאתם אוהבים. שימו לב לטיפים שבסוף המתכון
בא לכם עוד יותר חגיגי? תראו את עוגת האורז הזאת
חשוב להשתמש בשני סוגי האורז, כדי שהעוגה תהיה יפה ויציבה.
הרכיבים:
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד
- 1/2 כוס
אורז עגול
אורז עגולקרא עוד
- 3 כוסות מים רותחים
- 1/2 כפית מלח
- 1 מקל קינמון או 1/4 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית בהרט
- מעט אגוז מוסקט מגורר
לתוספות:
- 2 כפות שמן זית
- 1/4 כוס צימוקים
- 1/4 כוס חמוציות או אוכמניות מיובשות
- 1/4 כוס פיסטוקים קצוצים גס
- 1/4 כוס צנוברים
- 1/4 כוס שקדים פרוסים
- 1/4 כוס פקאנים טבעיים, קצוצים גס
- 1/2 כפית מלח
אופן ההכנה:
- מחממים שמן זית בסיר רחב ומטגנים בו את שני סוגי האורז עם מקל קינמון, מלח ובהרט תוך כדי ערבוב, במשך כ-3 דקות.
- יוצקים לסיר את המים, מערבבים ומכסים. מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל 20 דקות. מכבים את האש ומשאירים מכוסה במשך 10 דקות נוספות.
- יוצקים את השמן למחבת גדולה ומעבירים אליה את כל התוספות. קולים מעל להבה בינונית עד שהן מזהיבות מעט.
- מסירים את המכסה מסיר האורז ושולפים החוצה את מקל הקינמון. מעבירים את התוספות לסיר ומערבבים כך שיתפזרו באופן אחיד.
- משמנים תבנית קוגלהוף במעט שמן (אפשר לרסס) או מרפדים אותה בניילון נצמד ומעבירים אליה את האורז. מהדקים היטב כדי שהעוגה תהיה יציבה והופכים על צלחת הגשה. מרימים את התבנית ומגישים.
אתם יכולים להחליף את האגוזים והפירות המיובשים בסוגים אחרים - רק הקפידו לקצוץ אותם בדומה לגודל של הצימוקים והצנוברים. אפשר להחליף את האורז העגול באורז סושי אבל לא לוותר עליו! אפשר להחליף את האורז הבסמטי באורז פרסי או אורז יסמין. אפשר למלא את מרכז העוגה בתבשיל בשרי או צמחוני. אם רוצים להכין את האורז מראש - מחממים אותו לפני ההגשה במיקרו וממלאים את התבנית כשהאורז חם.
בעלת הבלוג "קרוטית"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
אורז פרסי קלאסי
אורז ארוך, לבן, עם ניחוח עדין ומיוחד, המתבשל "אחד אחד" ומתנפח מעט בעת הבישול. זן מיוחד, הנחשב למלך המטבח הישראלי, זה צומח באיטיות ומפתח ניחוח טבעי כבר בשדות הגידול שלו, לכן יש רק י...
- קראו עוד
אורז בסמטי קלאסי
אורז ארוך, לבן וריחני המכונה “מלך הניחוחות”. האורז הבסמטי נחשב לאורז מיוחד ויוקרתי בשל צורתו, טעמו וניחוחו האגוזי. אופן הבישול שלו שונה וכולל שטיפה והשרייה מוקדמת. אחרי הבישול האורז הבסמטי ה...
- קראו עוד
אורז יסמין קלאסי
אורז יסמין הוא אחד מסוגי האורז הפופולריים ביותר בתאילנד, והוא המומלץ ביותר לשימוש במתכוני אורז תאילנדיים וויאטנמיים. הוא יכול להחליף את האורז הבסמטי במתכונים רבים, מכיוון שהארומה והמרקם שלהם...
- קראו עוד
אורז עגול
אורז ריזוטו עגול – אורז עגול וקצר. מכינים ממנו את המאכל הלאומי של איטליה – הריזוטו. יש מאכלי אורז המתאימים לאורז ריזוטו כמו ממולאים, מנות אחרונות ועוד. ...
- קראו עוד
אורז להכנת סושי
אורז מאיכות מעולה המותאם ומיועד במיוחד להכנת מתכון לסושי. סושי איכותי תלוי קודם כל בסוג האורז, באופן הכנתו ובישולו. עצם הבחירה בסוג האורז היא כבר חלק חשוב בדרך ליצירתו של סושי מעולה. ...
אפשר תבנית אחרת? אם כן, איזו?
השיבואיריס שלום, אם אין לך תבנית עם חור את יכולה פשוט למעלה קערה לצורה של "כיפה" עגולה וחגיגית.