קטניות: מזון-על מספר אחת

כדי לעמוד בלחצים ובמשימות של אורח החיים המערבי שלנו, אנחנו חייבים לשמור על גוף בריא. מכל עבר מספרים לנו שעלינו להיעזר במזונות על בעלי שמות אקזוטיים, בעוד מזון העל האמיתי נמצא על מדפי הסופר ובכל מזווה – אלה הן הקטניות. בקטניות יש שפע של חומרים מזינים חשובים וחיוניים לגוף שלנו, עד כדי כך שהאו"ם בחר בהן לכוכבות השנה שלו ומקדם את צריכתן ברחבי העולם. המלצות התזונה הבריטיות דירגו אותן במקום הראשון ברשימת מקורות החלבון, הרבה מעל לבשר, שנמצא במקום האחרון ברשימה.

עוד ברשימת היתרונות התזונתיים של הקטניות מצויים ברזל ואבץ לצד חומצה פולית, אשלגן וסיבים תזונתיים. כל אלה מעניקים לקטניות יתרון בשמירה על הבריאות ובמניעת סרטן ומחלות לב. על כל אלה ועוד מספרת אורית אופיר בהרצאתה בכנס השנתי של מגזין on life. לחצו על הנגן בצד שמאל של התמונה העליונה.

• בריאות
• קטניות
• שנת הקטניות
• תזונה נבונה