אוזני המן בטעמים: 10 רעיונות למילוי אזני המן טעימות במיוחד

לכבוד חג פורים בחרנו עבורכם כאן בסוגת את 10 המליות הטעימות ביותר (לפחות לדעתנו!) לאוזני המן הביתיות שלכם. כולן קלות להכנה וטעימות בטירוף, אל תשכחו לשתף את הילדים בתהליך ההכנה וכמובן בקישוט של משלוחי המנות. חג שמח!

מתכון לאוזני המן של ארז קומרובסקי ממש כאן

מלית פרג וסילאן

חומרים:

• 1/4 כוס חלב, מים או חלב סויה
• 50 גרם חמאה, מחמאה או שמן קוקוס
• 3 כפות סוכר לבן סוגת
• 2 כוסות פרג טחון טרי
• 3 כפות סילאן (דבש תמרים)
• 1/2 כוס אגוזי מלך או פקאן, קצוצים
• 1 כף תמצית וניל

הכנה:

1. חממו בסיר תוך כדי בחישה חלב, חמאה וסוכר. הוסיפו פרג ובשלו על אש נמוכה עד שכל הנוזל נספג.
2. הוסיפו את שאר החומרים. ערבבו היטב וצננו.

מלית פרג ואגוזים

חומרים:

• 1/2 כוס חלב, מים או חלב סויה
• 1/2 כוס סוכר לבן סוגת
• 100 גרם פרג טחון טרי
• 1/2 כוס אגוזי מלך, טחונים
• 50 גרם צימוקים
• 2 כפות פירורי ביסקוויטים
• 2 כפות דבש או סילאן
• 1 כף תמצית רום

הכנה:

1. חממו החלב בסיר תוך בחישה, עד רתיחה. הוסיפו את הפרג ובשלו על להבה נמוכה עד שכל הנוזל נספג.
2. הסירו מהאש והוסיפו את שאר החומרים. בחשו היטב וצננו.

מלית פרג ודבלים

חומרים:

• 1/2 כוס חלב, מים או חלב סויה
• 100 גרם פרג טחון טרי
• 1/2 כוס סוכר לבן סוגת
• 1 כף פירורי לחם סוגת
• 100 גרם דבלים
• 1 כף דבש או סילאן

הכנה:

1. הסירו את "העוקץ" של הדבלים וקצצו אותן היטב.
2. בשלו בסיר קטן את החלב והסוכר והביאו לרתיחה. הוסיפו את הפרג ובשלו על אש נמוכה עד ספיגת כל הנוזלים.
3. הסירו מהאש והוסיפו את שאר החומרים. ערבבו היטב. קררו.

מלית צימוקים ויין אדום

החומרים:

• 1/2 כוס שקדים, גרוסים
• כוס צימוקים קטנים
• 1 כפית קינמון
• קורט ציפורן
• 2 כפות יין אדום
• 4 ביסקוויטים פתי-בר, מרוסקים

הכנה:

1. ערבבו את כל החומרים היטב בקערה.

מלית ריבה ובוטנים

חומרים:

• 1 כוס ריבה מעורבת אדומה
• 1/2 כוס קוקוס טחון סוגת
• 1/2 כוס בוטנים גרוסים
• 3 ביסקוויטים פתי-בר, מרוסקים (רק אם המילוי נוזלי מדי)

הכנה:

1. ערבבו את כל החומרים היטב בקערה. אם המילוי נוזלי מדי (תלוי במרקם הריבה), הוסיפו כמה ביסקוויטים פתי-בר מרוסקים.

מלית שוקולד קקאו

חומרים:

• 4 כפות קקאו משובח
• 1/2 כוס סוכר לבן סוגת
• 50 גרם חמאה, מחמאה או שמן קוקוס
• מעט תמצית וניל או רום
• 1/2 כוס פירורי ביסקוויטים

הכנה:

1. חממו יחד קקאו, סוכר, חמאה ותמצית וניל בסיר אדים כפול. הסירו מהאש וצננו.

הערה: לגרסת פרווה, החליפו את החמאה במחמאה או בשמן קוקוס.

מלית שוקולד גנאש

• 100 גרם שוקולד מריר משובח, שבור לקוביות
• 1/2 כוס שמנת מתוקה או צמחית

הכנה:

1. הניחו את קוביות השוקולד בקערה חסינת אש קטנה.
2. בסיר קטן, חממו את השמנת המתוקה עד ממש מתחת לנקודת הרתיחה. הימנעו מהרתחה!
3. שיפכו את השמנת החמה על גבי השוקולד בקערה וערבבו היטב.
4. המתינו עד הצטננות השוקולד והתקשותו.

מלית ריבת חלב וחלבה

חומרים:

• 1 צנצנת ריבת חלב
• 1/2 כוס פירורי ביסקוויטים
• 1/2 כוס חלבה, מפוררת
• 1 כפית תמצית וניל

הכנה:

1. ערבבו את כל החומרים ביחד.

מלית אגוזים, שומשום ודבש

חומרים:

• 150 גרם אגוזי מלך, קצוצים
• 1/2 כוס שומשום סוגת
• 1/4 כוס סוכר חום דמררה סוגת
• 7 כפות דבש או סילאן

הכנה:

1. ערבבו את כל החומרים בקערה.

מלית תמרים וקקאו

חומרים:

• 1 גוש תמרים ללא חרצנים
• 50 גרם חמאה או מחמאה
• 1 כפית קינמון טחון
• 3 כפות קקאו משובח
• 3 כפות סוכר חום דמררה סוגת

הכנה:

1. בסיר קטן, על אש נמוכה, מעכו את גוש התמרים עם החמאה וערבבו היטב עד התרככותם.
2. הוסיפו את הקקאו, הסוכר והקינמון.
3. ניתן לעבוד עם המילוי לאחר שהתקרר מעט והתקשה.

לכל מתכוני פורים

 

• אוזני המן
• פורים