אוזני המן בשחור לבן
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:20-25 מנות
- סוג כשרותחלבי
החומרים במתכון מתאימים ל- 20-25 יחידות:
המרכיבים:
מרכיבי האוזניים:
- 200 גרם חמאה
- 100 גרם (1 שקית)
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד - 1 כפית תמצית וניל
- 300 גרם
קמח רב תכליתי
קמח רב תכליתיקרא עוד - 1 ביצה
תוספת לבצק הכהה:
- 1/4 כוס קקאו
מלית:
- 2 צנצנות קטנות ממרח נוטלה
אופן ההכנה:
- במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה עם אבקת סוכר במהירות נמוכה עד לתערובת קרמית, מוסיפים וניל ומעבדים קצרות, מוסיפים ביצה יחד עם 1/4 מכמות הקמח בערך.
- מעבדים למשחה אחידה, מוסיפים את יתרת הקמח ומעבדים קצרות רק עד אחידות וזהו.
- מוציאים מקערת המיקסר 1/2 מכמות הבצק, עוטפים בניילון נצמד ומשטחים לצורת דיסק.
- לחצי הבצק שנותר במיקסר מוסיפים את הקקאו ומעבדים שוב עד אחידות. מוציאים ועוטפים בניילון נצמד משטחים לצורת דיסק.
- מניחים את שני חצאי הבצקים לקירור לשעה במקרר.
- אחרי שעה מוציאים, משטחים כל חלק למלבן קטן בערך בגודל של דף A4. מניחים קודם את החלק השחור ומעליו את הלבן. מגלגלים מהחלק הצר ליצירת גליל ספירלה.
- מכניסים שוב למקרר לחצי שעה כדי שיהיה נוח לעבוד איתו. זה הזמן לחמם את התנור ל- 180 מעלות.
- מוציאים, פורסים פרוסה בעובי של 1/2 ס"מ, מרדדים מעט עם מערוך כדי לדקק יותר, מניחים באמצע בערך כמות של כפית נוטלה, צובטים את הקצוות לצורת אוזן, כך ממשיכים פרוסה אחר פרוסה.
- מסדרים בתבנית ומכניסים לתנור ל- 15 דקות.
