סלט חיטה וירקות בסגנון יווני
צילום: אפיק גבאי
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותחלבי
סלט חיטה קליל, מרהיב ביופיו וטעים במיוחד בגלל שילוב מרכיבים מנצח, שמשלימים זה את זה על הצלחת: עגבניות שרי טריות, עלי ארוגולה פריכים, זיתים מלוחים וגבינת פטה. מומלץ להגיש בשבועות, הוא חג הקציר.
הכי כיף להגיש ליד בוריקטס יווניים
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
לבישול החיטה:
- 1 כוס
חיטה
חיטהקרא עוד
- 2 כוסות מים רותחים
- קמצוץ מלח
לסלט:
- 2 כוסות עגבניות שרי חצויות
- צרור ארוגולה, קצוצה
- 1/2 כוס זיתי קלמטה מגולענים
- 1/4 חבילה (כ-60 גרם) גבינת פטה עזים 5% שומן
- שמן זית
- חומץ בן יין
- מעט מלח (אם צריך)
אופן ההכנה:
- מבשלים את החיטה: מעבירים את החיטה לקערה, ממלאים בשפע מים ומשהים למשך כחצי שעה. מסננים ומעבירים לסיר. מוסיפים 2 כוסות מים רותחים וקמצוץ מלח ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים כשעה, עד שהחיטה רכה. מסננים משאריות נוזלים ומניחים להתקרר לחלוטין.
- מעבירים את החיטה הקרה לקערה ומוסיפים עגבניות, ארוגולה, גבינה וזיתים. יוצקים שמן זית וחומץ בן יין אדום לפי הטעם ואם צריך מוסיפים מעט מלח (הגבינה כבר מלוחה). מערבבים בעדינות, טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
עידית נרקיס כ"ץ
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
חיטה
גרעין החיטה מורכב משלושה חלקים עיקריים: הנבט, האנדוספרם והקליפות (סובין). חיטה מכילה חלבונים, עמילן, ויטמינים ותאית. הדגנים של סוגת נבחרים בקפידה, ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי מ...
מוצלח מאוד! תודה רבה (-: