קרקרים ביתיים עם קמח כוסמין וקינואה
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותפרווה
קרקרים פריכים שכל כך קל להכין בבית ואי אפשר להפסיק לנשנש! עם קמח כוסמין מלא, גרגרי קינואה מתפצפצים, שומשום, גרעינים וזרעי פשתן שמתווספים לחגיגה.
מקנחים עם פנקייק מקמח כוסמין מלא
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מניחים את כל החומרים חוץ מהמים בקערה, יוצקים 3/4 כוס מים בלבד ומערבבים עד לקבלת בצק דביק וסמיך. אם הבצק נוקשה מדי, מוסיפים מעט מים בהדרגה ומערבבים.
- מרפדים שתי תבניות תנור בנייר אפייה ומשמנים אותו מעט. מחלקים את הבצק באופן שווה לשתי התבניות ומשמנים מעט את החלק העליון של הבצק. מניחים על הבצק נייר אפייה נוסף ומשטחים בעזרת הידיים כך ששתי התבניות יתכסו בשכבה דקה של בצק.
- אופים את הבצקים המכוסים בתנור החם במשך 10-15 דקות. מוציאים מהתנור ומסירים בזהירות את נייר האפייה העליון.
- מורידים את טמפרטורת התנור ל-140 מעלות וממשיכים לאפות 20-30 דקות נוספות, עד שהבצק זהוב ויבש.
- מוציאים את התבניות מהתנור ומניחים לבצק האפוי להצטנן לחלוטין לטמפרטורת החדר. שוברים את הבצק לחתיכות בגודל שרוצים ומעבירים לקופסא אטומה. הקרקרים יישמרו בטמפרטורת החדר עד שבוע.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- פוקאצ'ה פרעצל ללא לישהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- קרקר שיפון וגרעיניםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- חלת מפתח מסולסלתשל בתיה שורקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
בעל הבלוג The Kitchen Coach
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח כוסמין מלא
קמח מלא העשוי מגרעין הכוסמין שנטחן בשלמותו. הכוסמין הוא סוג של דגן (אחד מחמשת מיני דגן). לגלוטן הכוסמין תכונות שונות מאלו של גלוטן החיטה ולכן כאשר מכינים לחם מקמח כוסמין, מתקבל מאפה בעל טעם ...
קינואה
בני האינקה כינו אותה "אם הדגנים" למרות שמבחינה בוטנית צרה אין היא לחלוטין דגן. וזאת בשל צורות הבישול והצריכה שלה, עם זאת, היא נחשבת אכן לסוג של דגן. זהו צמח הגדל במקור באזור האנדים...
שומשום
עשיר בשמן ובויטמינים מקבוצה B ובמינרלים בעיקר ברזל וסידן. בעל ערך תזונתי רב היות והוא עשיר במתיונין חומצה אמינית חיונית. שומשום משמש גם כמקור לשמן וכחומר גלם לייצור טחינה , חלבה ודברי מאפה. ...
מתכונים נוספים
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- לחם רוזמרין ללא לישה בסירשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- לחם מלא ללא לישה עם פקאן ומייפלשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)