סלט מתובל של אורז אדום ועדשים

צילום: אולגה טוכשר
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:2-3 מנות
- סוג כשרותפרווה
סלט מתובל של אורז אדום ועדשים זה ארוחה שלמה: טעימה, בריאה ומזינה, שמכינים בקלי קלות מאורז אדום מבושל טרי או משאריות.
כדאי לנסות גם: מג'דרה של אורז אדום ועדשים שחורות
הרכיבים:
לסלט
- 1 כוס
אורז אדום
אורז אדוםקרא עוד
- 2 כוסות מים רותחים
- 1/2 כוס
עדשים ירוקות
עדשים ירוקותקרא עוד
- 1 בצל סגול קטן חתוך לחצאי טבעות דקות
- 1 פלפל גמבה אדום פרוס דק
- 1 זוקיני קטן חתוך דק לחצאי טבעות
- 1 גזר גדול מגורר בפומפיה גסה
- 1/2 כוס חמוציות ללא תוספת סוכר
- חופן פיסטוק טבעי חתוך גס
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
לרוטב
- 4 כפות שמן זית
- 2 שיני שום כתושות
- 2 ס"מ שורש ג'ינג'ר מגורר
- מיץ סחוט מ-1 לימון
- 1/2 כפית כמון
- 1/4 כפית כורכום
להגשה
- חופן עלי כוסברה קצוצים
אופן ההכנה:
- מכינים את האורז: שוטפים את האורז במסננת 2-3 דקות ומסננים. מחממים מעט שמן בסיר, מוסיפים את האורז ומערבבים 2 דקות. מוסיפים את המים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומכסים את הסיר. מבשלים מכוסה כ-45 דקות או עד שהאורז רך וכל המים נספגו. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 10 דקות. מפוררים בעדינות בעזרת מזלג. מצננים.
- מכינים את העדשים: משרים את העדשים בשפע מים כ-30 דקות ומסננים. מעבירים לסיר, מוסיפים 2-3 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-25 דקות עד שהעדשים מתרככות. מסננים ומצננים לטמפרטורת החדר.
- מכינים את הרוטב: מערבבעם בקערית את כל המרכיבים.
- שמים בקערה גדולה את האורז, העדשים, הירקות, החמוציות, הפסטוק, מלח ופלפל. יוצקים את הרוטב ומערבבים היטב.
- מפזרים כוסברה ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה

אולגה טוכשר
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
אורז אדום
אורז מלא בעל צבע אדום בגידולו הטבעי וטעם אגוזי מלא וייחודי. האורז האדום עשיר בסיבים תזונתיים, חלבון, סידן וברזל. בארצות שונות באסיה נהנים מאורז אדום הנאכל על קליפתו מזה אלפי שנה. ביפן הפך הא...
- קראו עוד
עדשים ירוקות
קטניה העשירה בחלבונים, סידן, חומצה אמינית חיונית וויטמין A בצורת קארוטין, וויטמינים מקבוצה B ו- C. הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה, ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב ורק המובחרי...