קערת פוקי חורפית
צילום: אולגה טוכשר
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: מהיר
- רמת קושי: קל
- כמות: 2 מנות
- סוג כשרות פרווה
-
טבעוני
קערת פוקי חורפית זו מנה טעימה, בריאה ומזינה, מאוד פשוטה לכנה, שמשלבת אורז מלא, עדשים שחורות וגם שפע ירקות צבעוניים.
כדאי לנסות גם: אורז מלא עם קרם קוקוס וירוקים
הרכיבים:
לקערת פוקי
- 1 כוס
- 1 כף שמן
- ¼2 כוסות מים רותחים
- 1/2 כוס
עדשים שחורות בלוגה
עדשים שחורות בלוגהקרא עוד
- 5-6 עגבניות שרי צבעוניות חצויות
- 1 גזר מגורר בפומפייה גסה
- 4-5 צנוניות חתוכות לקוביות או פרוסות
להגשה
- טחינה גולמית
אופן ההכנה:
-
מכינים את האורז: שוטפים את האורז במסננת 2-3 דקות ומסננים. מחממים את השמן בסיר, מוסיפים את האורז ומערבבים 2 דקות. מוסיפים את המים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים כ-45 דקות עד שהאורז רך וכל המים נספגו. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 10 דקות.
-
מכינים את העדשים: משרים את העדשים בשפע מים כ-30 דקות ומסננים. מעבירים לסיר, מוסיפים 2-3 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-25 דקות עד שהעדשים מתרככות. מסננים.
-
מסדרים את האורז, העדשים והתוספות בקערה, מזלפים טחינה גולמית ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- תבשיל תירס ותפוחי אדמה צלויים – מתכון טבעוני פשוט, מהיר ומלא בטעםשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- תבשיל דאל תרד וחומוס – ארוחה טבעונית מושלמתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימל – קלה ומהירה להכנהשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- אורז פרסי חגיגי עם תפוחי אדמה (תהדיג)של רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(40 מדרגים)

אולגה טוכשר
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- סלט עדשים ירוקות עם בטטה, רימון, שקדים ועשבי תיבולשל תאיר מורדוךקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- קציצות חומוס טבעוניות על מצע טחינה – פשוטות, זהובות וממכרותשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- צ'ורוס: סופגניות ספרדיותשל שף יוחנן למביאסיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(3 מדרגים)
- מתכון לעוגיות שיבולת שועל עם תותים, אגוזי פקאן ושוקולדשל אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(36 מדרגים)











