קדירה מרוקאית של קינואה ועדשים
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:6-8 מנות
- סוג כשרותפסח
אורי שביט מלמדת איך מכינים קדירה טעימה בסגנון מרוקאי עם קינואה, עדשים שחורות וגזר. מתאימה במיוחד להגשה בערבי שבת וחג, כולל פסח
מה דעתכם על קדירה עם פטריות ואגוזים?
הרכיבים:
- 1/2 1 כוסות
קינואה
קינואהקרא עוד
- 1/2 1 כוסות
עדשים שחורות בלוגה
עדשים שחורות בלוגהקרא עוד
- 2-3 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- 4 שיני שום קצוצות
- 4 גזרים פרוסים באלכסון
- 1/2 כוס חמוציות
- 2 כפות סילאן
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית פפריקה חריפה
- 1/2 כפית פפריקה מעושנת
- 1/2 כפית קינמון
- מלח, פלפל שחור גרוס
- 1 ליטר (1/4 4 כוסות) ציר ירקות או מי
לעיטור:
- חופן עלים טריים (פטרוזיליה, נענע, כוסברה)
- חופן פיסטוקים קצוצים
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מחממים שמן בסיר שמתאים לאפייה בתנור ומטגנים בו בצל ושום 2-3 דקות תוך כדי ערבוב, עד שהירקות מתרככים.
- מוסיפים גזר, חמוציות וסילאן, מערבבים וממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות.
- מעבירים לסיר את הקינואה והעדשים (אין צורך בבישול מקדים) ומתבלים. מערבבים לתערובת אחידה ויוצקים פנימה את הציר או המים.
- מביאים לרתיחה, מכסים ומכניסים לתנור. אופים 30-40 דקות, עד שהכל רך וטעים.
- מעבירים לצלחת הגשה (אפשר להגיש גם בסיר) ומעטרים בעשבי תיבול ובפיסטוקים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- חלת מפתח מסולסלתשל בתיה שורקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- סלמון אפוי על אורז וערמוניםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
אורי שביט
בעלת הבלוג "טבעוניות נהנות יותר"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קינואה
בני האינקה כינו אותה "אם הדגנים" למרות שמבחינה בוטנית צרה אין היא לחלוטין דגן. וזאת בשל צורות הבישול והצריכה שלה, עם זאת, היא נחשבת אכן לסוג של דגן. זהו צמח הגדל במקור באזור האנדים...
עדשים שחורות בלוגה
קטנות בגודלן, סגלגלות בצורתן ובעלות צבע וטעם עמוק. ככל סוגי העדשים בפרט והקטניות בכלל, העדשים השחורות מעניקות לנו אוצר שלם של בריאות – חלבון צמחי, סיבים, מינרלים וויטמינים. ניתן לבשל ע...
מתכונים נוספים
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
האם ניתן להשתמש בעדשים כתומות או ירוקות?
השיבואביב שלום, עדשים ירוקות יכולות להחליף, בהחלט.
יצא מדהים תודה
השיבושמחים לשמוע חיה!
האם אפשרי לא להכניס לתנור אלא להשאיר בבישול על הגז?
השיבוהיי שירלי, אפשר - להמשיך בבישול איטי מאד ולהוסיף מעט נוזלים במידת הצורך.
וואו מושלם !!!!
שמחים שאהבת, מיכל!
מתכון מצוין! טבעונית הבית מרוצה. תודה רבה!
טעיםםםםםם תבשיל טעים, מזין, בריא. הילדים שלי עפים עליו.....
איזה כיף לשמוע!! תהנו :-)
מה זה ציר ירקות?האם 1 ליטר מים יתן אותו תוצאה.
השיבוציר ירקות הוא למעשה מרק ירקות צלול שמעשיר את הטעם. אפשר להכין עם מים אבל ציר תמיד יהיה עשיר יותר.
את העדשים והקינואה מבשלים לחוד?
השיבורחל שלום, אין צורך לבשל אותם, הם יתרככו יחד עם הנוזלים בתנור.
אין צורך להשרות להרתיח את העדשים והקיעואה? תודה
השיבוהיי תמר, אין צורך - הם יספגו את הנוזלים ויתרככו בתנור. בהצלחה!