ריזוטו כרישה ועדשים שחורות
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותחלבי
הרכיבים:
- 3 כוסות
אורז ריזוטו ארבוריו
אורז ריזוטו ארבוריוקרא עוד - 1 כוס
עדשים שחורות בלוגה
עדשים שחורות בלוגהקרא עוד - 1 בצל בינוני פרוס דק
- 1 כרישה קטנה פרוסה דק מאוד
- 3 שיני שום קצוצות
- 4 ענפי טימין רק העלים
- חצי כוס יין לבן
- 3 כוסות ציר ירקות חם
- 1 כוס שמנת מתוקה
- 150 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 3 בצלים ירוקים קצוצים
- 50 גרם חמאה
אופן ההכנה:
- מבשלים כוס עדשים שחורות במים עד לריכוך.
- בסיר בינוני מטגנים את הבצל השום והכרישה במעט שמן זית.
- מוסיפים את האורז והיין ומחצית מכמות הציר ומערבבים קלות עד לספיגת הציר.
- מוסיפים את העדשים ועוד מעט מהציר. ממשיכים לערבב ומבשלים כ- 5 דקות נוספות.
- מוסיפים את יתרת הציר והשמנת ומערבבים עד לספיגת הנוזלים.
- מוסיפים את החמאה, הגבינה והבצל הירוק ומבשלים תוך כדי ערבוב.
- מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים עוד מעט פרמז'ן.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
אבי ביטון
שף קייטרינג "מזל טלה" ומגיש תכניות בישול
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קראו עודאורז ריזוטו ארבוריו
אורז מזן ארבוריו בעל תכונות המתאימות להכנת ריזוטו – במהלך הבישול הוא משחרר הרבה עמילנים שיוצרים קרמיות, אך במקביל שומר על מרכז נגיס ("אל דנטה"), שמשאיר את הגרגירים נפרדים זה ...
- קראו עוד
עדשים שחורות בלוגה
קטנות בגודלן, סגלגלות בצורתן ובעלות צבע וטעם עמוק. ככל סוגי העדשים בפרט והקטניות בכלל, העדשים השחורות מעניקות לנו אוצר שלם של בריאות – חלבון צמחי, סיבים, מינרלים וויטמינים. ניתן לבשל ע...
