ריזוטו כרישה ועדשים שחורות
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותחלבי
הרכיבים:
- 3 כוסות
אורז ריזוטו ארבוריו
אורז ריזוטו ארבוריוקרא עוד
- 1 כוס
עדשים שחורות בלוגה
עדשים שחורות בלוגהקרא עוד
- 1 בצל בינוני פרוס דק
- 1 כרישה קטנה פרוסה דק מאוד
- 3 שיני שום קצוצות
- 4 ענפי טימין רק העלים
- חצי כוס יין לבן
- 3 כוסות ציר ירקות חם
- 1 כוס שמנת מתוקה
- 150 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 3 בצלים ירוקים קצוצים
- 50 גרם חמאה
אופן ההכנה:
- מבשלים כוס עדשים שחורות במים עד לריכוך.
- בסיר בינוני מטגנים את הבצל השום והכרישה במעט שמן זית.
- מוסיפים את האורז והיין ומחצית מכמות הציר ומערבבים קלות עד לספיגת הציר.
- מוסיפים את העדשים ועוד מעט מהציר. ממשיכים לערבב ומבשלים כ- 5 דקות נוספות.
- מוסיפים את יתרת הציר והשמנת ומערבבים עד לספיגת הנוזלים.
- מוסיפים את החמאה, הגבינה והבצל הירוק ומבשלים תוך כדי ערבוב.
- מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים עוד מעט פרמז'ן.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
אבי ביטון
שף קייטרינג "מזל טלה" ומגיש תכניות בישול
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
אורז ריזוטו ארבוריו
אורז מזן ארבוריו בעל תכונות המתאימות להכנת ריזוטו – במהלך הבישול הוא משחרר הרבה עמילנים שיוצרים קרמיות, אך במקביל שומר על מרכז נגיס ("אל דנטה"), שמשאיר את הגרגירים נפרדים זה ...
- קראו עוד
עדשים שחורות בלוגה
קטנות בגודלן, סגלגלות בצורתן ובעלות צבע וטעם עמוק. ככל סוגי העדשים בפרט והקטניות בכלל, העדשים השחורות מעניקות לנו אוצר שלם של בריאות – חלבון צמחי, סיבים, מינרלים וויטמינים. ניתן לבשל ע...