קינואה בשני צבעים עם פלפל אדום וכרישה
צילום: אפיק גבאי
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:3 מנות
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
עז תלם מלמד איך מכינים תבשיל קינואה מרהיב עם שני סוגי קינואה – אדומה ולבנה – וירקות טריים. גם אם נדמה לכם שאתם לא אוהבים קינואה, אתם עומדים להתאהב.
אחר כך תכינו גם קציצות עדשים כתומות וקינואה
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 1/2 כוס
קינואה
קינואהקרא עוד - 1/2 כוס
קינואה אדומה
קינואה אדומהקרא עוד - 4 כפות שמן זית
- 1 פלפל אדום חתוך לקוביות
- 1 גבעול כרישה, קצוץ דק
- 3/4 1 כוסות מים
- מיץ מ-1/2 לימון (אפשר יותר)
- מלח, פלפל שחור גרוס
להגשה:
- פטרוזיליה קצוצה או עשב תיבול אחר שאוהבים
אופן ההכנה:
- מניחים במסננת את שני סוגי הקינואה ושוטפים במי ברז. מניחים את המסננת על קערה ומניחים להגיר מים.
- יוצקים שמן זית לסיר בינוני ומחממים מעל להבה גבוהה. מטגנים את הפלפל והכרישה במשך 3-4 דקות, לריכוך קל.
- מעבירים לסיר את הקינואה השטופה ומוסיפים מים, מיץ לימון, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה, מכסים ומנמיכים את הלהבה.
- מבשלים את הקינואה במשך 18 דקות. מכבים את האש ומשהים 15 דקות נוספות במכסה סגור.
- מפוררים במזלג ומעבירים לצלחת הגשה. מפזרים עשבי תיבול טריים ומגישים.
עז תלם
בעל הבלוג The Kitchen Coach
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קראו עודקינואה
בני האינקה כינו אותה "אם הדגנים" למרות שמבחינה בוטנית צרה אין היא לחלוטין דגן. וזאת בשל צורות הבישול והצריכה שלה, עם זאת, היא נחשבת אכן לסוג של דגן. זהו צמח הגדל במקור באזור האנדים...
- קראו עוד
קינואה אדומה
קינואה אדומה של סוגת – קינואה טעימה בצבע אדום, עשירה בחומרים מזינים ובנוגדי חמצון. מתבשלת בקלות ובמהירות ונהדרת בסלט, כתוספת או כמילוי. ...
מים.... כמה מים?
השיבוהיי בועז, אם מבשלים כמו פסטה אז מבשלים בהרבה מים ומסננים. אם כמו אורז - 2 כוסות מים רותחים על כל כוס קינואה.
התהליך לא ברור 1. מבשלים את הקינואה ואחר כך שוטפים ??? קודם מבשלים ואחר כך שוטפים ? הסבר על הבישול ?
השיבומירי שלום, המשפט "מבשלים את הקינואה" הוא רק כותרת, נסיר אותו למניעת בלבול. יש לעקוב אחרי ההוראות לפי סדר השלבים.