שלח מתכון לווטסאפ שלי

מאפה בורגול, מנגולד וחומוס

תום פרנץ

ציון 5

(4 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה עד שעתיים
רמת קושי בינוני
כמות 4 מנות
סוג כשרות חלבי

מאפה בורגול, מנגולד וחומוס

צילום: אנטולי מיכאלו

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

בשיתוף אוכל טוב – Mako

הרכיבים:

חומרים לתבנית בגודל 20X20 ס"מ:

1 כוס בורגול

בורגול
קרא עוד
1/4 כוס שמן זית
מלח, פלפל שחור
4 שיני שום קצוצות דק או כתושות
1 צרור עלי מנגולד טריים, שטופים היטב וחתוכים לרצועות
1/2 1 כוסות חומוס

חומוס
קרא עוד
1/2 צרור שמיר, קצוץ דק
150 גרם (או יותר) גבינת פטה מפוררת 5%

אופן ההכנה:

מכינים מראש את החומוס: מומלץ להשרות למשך הלילה ולבשל עד התרככות.
מניחים בקערה את הבורגול ויוצקים עליו לפחות 3 כוסות מים רותחים, עד שהוא מכוסה לחלוטין. משהים כ-20 דקות עד שהבורגול סופח את הנוזלים ומתרכך. מסננים וסוחטים מים מיותרים ומחזירים לקערה. מוסיפים לבורגול כף שמן זית, מלח ופלפל ומערבבים.
מחממים את יתרת שמן הזית במחבת גדולה. מוסיפים שום ומטגנים מעט. מוסיפים עלי מנגולד קצוצים ומקפיצים במשך 4-5 דקות עד שהעלים מתרככים. מוסיפים למחבת גרגרי חומוס ושמיר, ממשיכים להקפיץ 2 דקות נוספות, מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
משמנים את התבנית ומפזרים עליה שכבה אחידה של הבורגול המוכן. מסדרים על הבורגול את תבשיל המנגולד והחומוס, מפזרים את הגבינה המפוררת ומהדקים.
אופים בתנור החם במשך כ-25 דקות, עד שהגבינה מבעבעת. מגישים חם או קר.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

אין תגובות למתכון זה

הוסיפו תגובה

הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה

שם מלא

דוא"ל

תוכן התגובה

דרוג: