המג'דרה המופלאה של תמרה אהרוני
- זמן הכנה 15 דקות
- זמן בישול 40 דקות
- זמן כולל 55 דקות
- רמת קושי קל
- סוג כשרות פרווה
- טבעוני
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
מה הופך מג'דרה טובה למנצחת? הטריק של תמרה אהרוני הוא תוספת מכובדת של עשבי תיבול טריים – שמיר, כוסברה, והמון בצל ירוק שמתבשלים עם האורז ומעניקים לו את הארומה המושלמת.
הרכיבים:
- 1 כוס
עדשים שחורות בלוגה
עדשים שחורות בלוגהקרא עוד
- 1 וחצי כפות זרעי כמון (שלמים)
- 5 בצלים, קצוצים דק
- רבע כוס שמן זית
לאורז ירוקים:
- 4 כפות שמן תירס או חמניות
- 2 כוסות
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד
- 2 כוסות כוסברה קצוצה
- 5 גבעולים בצל ירוק קצוצים
- חצי צרור שמיר קצוץ
- 3 כוסות מים רותחים
- מלח
- פלפל שחור
אופן ההכנה:
-
מטגנים בצל מראש: במחבת גדולה מחממים רבע כוס שמן זית ביחד עם גרגרי הכמון. ברגע שהשמן חם מטגנים את הבצל מעל להבה נמוכה- עד בינונית כ-10-15 דקות עד שהבצל שחום ומקורמל.
-
מבשלים את העדשים במקביל: שוטפים אותן ומבשלים בסיר עם כמות גדולה של מים כ-15 דקות עד שהן מתרככות. מסננים ומניחים בצד.
-
הכנת האורז עם הירוקים: מחממים את השמן בסיר, מוסיפים את האורז ומטגנים כשלוש דקות עד שהוא מצופה בשמן מכל הצדדים. מוסיפים את כל עשבי התיבול, את המלח והפלפל ומערבבים היטב.
-
מוזגים לסיר 3 כוסות מים רותחים, מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומנמיכים לאש הכי קטנה. מבשלים כ-20 דקות. מכבים ומשאירים את הסיר מכוסה 5 דקות נוספות.
-
ערבוב והגשה: מעבירים את האורז הירוק לקערה, מוסיפים את העדשים ואת הבצל המטוגן, מערבבים ומגישים.
כל מה שרצית לדעת על המג'דרה המופלאה של תמרה אהרוני
| האם צריך להשרות את העדשים השחורות לפני הבישול במתכון מג'דרה עדשים שחורות? |
לא, אין צורך להשרות את העדשים השחורות לפני הבישול במתכון מג'דרה עדשים שחורות.
| האם אפשר להשתמש באורז אחר במקום בסמטי במתכון מג'דרה עדשים שחורות? |
כן, אפשר להשתמש באורז אחר, למשל אורז פרסי, במקום בסמטי במתכון מג'דרה עדשים שחורות.
| האם אפשר להחליף את זרעי הכמון בכמון טחון במתכון מג'דרה עדשים שחורות? |
כן, אפשר להחליף את זרעי הכמון בכמון טחון במתכון מג'דרה עדשים שחורות.
| מתי כדאי להוסיף מלח – בזמן הבישול או בסוף במתכון מג'דרה עדשים שחורות? |
אפשר להוסיף את המלח בסוף במתכון מג'דרה עדשים שחורות ובכך לוודא שהמליחות נכונה.
| האם מבשלים את העדשים והאורז בסירים נפרדים במתכון מג'דרה עדשים שחורות? |
כן, במתכון מג'דרה עדשים שחורות מבשלים את העדשים והאורז בסירים נפרדים.
| כמה זמן לבשל עדשים שחורות במתכון מג'דרה עדשים שחורות? |
מבשלים עדשים שחורות במתכון מג'דרה עדשים שחורות כ-15 דקות לאחר הרתיחה עד שהן מתחילות להתרכך.
| האם אפשר להחליף את העדשים השחורות בעדשים כתומות במג'דרה? |
לא, לא מומלץ להחליף את העדשים השחורות בעדשים כתומות במג'דרה, מכיוון שהעדשים הכתומות מתבשלות מהר מדי, לא שומרות על הצורה ועלולות להפוך לעיסה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהעד שעתייםמחפשים רעיון לארוחת צהריים מהירה? מתכונים לארוחת צהרייםמחפשים ...5
סלט עשיר של בורגול וקינואה
מתכון וידאו בהגשת השפית אביבית פריאל אביחי לסלט עשיר של בורגול וקינואה עם פטרוזיליה, כוסברה, נענע, זיתים ועגבניות מיובשו... -
זמן הכנהמהירבשר ועוףבשר ועו...5
מוקפץ של קינואה עם עוף ופטריות
לא רק אורז ואטריות! גם קינואה יכולה לככב במתכון מוקפץ עם תוספות טעימות ורוטב אסייתי שיוצר מנה טעימה, מזינה, קלה ומהירה ל... -
זמן הכנהמהירמחפשים רעיון לארוחת צהריים מהירה? מתכונים לארוחת צהרייםמחפשים ...4 (11)
מהיר וקל: קציצות קינואה אדומה
לא צריך לעבוד קשה כדי להעמיד סיר מרשים. אם יש לכם קצת אורז, עדשים ובצל, אתם במרחק נגיעה ממתכון למג'דרה מושלמת שלא דורשת...

העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון

אורז בסמטי קלאסי
אורז ארוך, לבן וריחני המכונה “מלך הניחוחות”. האורז הבסמטי נחשב לאורז מיוחד ויוקרתי בשל צורתו, טעמו וניחוחו האגוזי. אופן הבישול שלו שונה וכולל שטיפה והשרייה מוקדמת. אחרי הבישול האורז הבסמטי ה...

עדשים שחורות בלוגה
קטנות בגודלן, סגלגלות בצורתן ובעלות צבע וטעם עמוק. ככל סוגי העדשים בפרט והקטניות בכלל, העדשים השחורות מעניקות לנו אוצר שלם של בריאות – חלבון צמחי, סיבים, מינרלים וויטמינים. ניתן לבשל ע...
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהמהירמחפשים רעיון לארוחת צהריים מהירה? מתכונים לארוחת צהרייםמחפשים ...5
פתאת חומוס
פתאת חומוס זו ארוחה טעימה, משביעה וכיפית שמקורה במטבח הערבי. חתיכות פיתה קרועות וקלויות שמוגשות על מצע יוגורט וטחינה עם... -
זמן הכנהמהירמחפשים רעיון לארוחת צהריים מהירה? מתכונים לארוחת צהרייםמחפשים ...5
לביבות תירס זריזות
לביבות תירס זריזות מ-4 מרכיבים בלבד זה מתכון נפלא, פשוט וטעים שהכי מתלבש על חנוכה. אבל גם בכל יום אחר בשנה אתם תהנו מהלב...




מעולה מעולה מעולה.כמשהי שגדלה רק על עדשים אדומים.המתכון פשוט הצלחה.השתמשתי בכמון רגיל כי זה מה שהיה. זה בהחלט תבשיל יפה גם ויזואלית להביא כשמתארחים או כשמארחים.תודה
תודה רבה אורנה!
1.5 מה זרעי כמון? לא מופיע במתכון
השיבושלום מיכל, כפות.