סלק צלוי במילוי חיטה ועדשים ירוקות
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי בינוני
- כמות 6-8 מנות
- סוג כשרות פרווה
- טבעוני
במקום החיטת קמוט אפשר לבשל חיטה רגילה, שמומלץ להשרות למשך שעה לפני הבישול. מנה ראשונה מרהיבה לערב שבת או חג.
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
אופן ההכנה:
-
מחממים תנור ל-150 מעלות.
-
רוחצים היטב את הסלקים על קליפתם ומוודאים שלא נשאר חול על הקליפה. מייבשים, מניחים בקערה ומעסים בשמן זית ובמלח גס. מפזרים מלח גס גם על תבנית התנור ומניחים על גבי המלח את הסלקים. אוטמים בנייר כסף וצולים בתנור החם במשך כשעה וחצי, עד שהסלקים רכים. מוציאים ומצננים מעט.
-
שוטפים את החיטה, מעבירים לסיר וממלאים בשפע מים. מביאים לרתיחה ומבשלים מכוסה חלקית כ-40 דקות, עד שהחיטה רכה אך עדיין נגיסה.
-
בינתיים שוטפים את העדשים ומבשלים אותן בשפע מים כ-30 דקות, עד שהן רכות אך לא מתפרקות.
-
מכינים את המילוי: מניחים בקערה את החיטה ואת העדשים. מוסיפים מיץ לימון, רכז רימונים, שמן זית ופטרוזיליה, מתבלים במלח ובפלפל שחור ומערבבים. מניחים למשך 5 דקות לספיגת הטעמים.
-
ממלאים את הסלקים: חותכים לרוחב את חלקם העליון של הסלקים, שישמש כ"מכסה". באמצעות סכין חדה או כף פריזיאן מרוקנים בעדינות את הסלק. ממלאים את בסלט החיטה והעדשים, מזלפים מעט שמן זית, ומניחים מעל את ה"מכסה".
-
אפשר להגיש בטמפרטורת החדר או לחמם בתנור כמה דקות לפני ההגשה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- פתיתים וברוקולי ברוטב צ׳דר
של אביאור ספירמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(24 מדרגים) - איך מכינים כוסמת (המדריך המלא)של נטע ליבנההמתכונים המוביליםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(55 מדרגים)
- מרק עדשים כתומות ובטטהשל בני סיידאהמתכונים המוביליםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות4-6 מנות(9 מדרגים)
- מתכון למרק עדשים כתומות מתובלשל מיכל אפשטייןמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(27 מדרגים)
בעלת הבלוג "טבעוניות נהנות יותר"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
עדשים ירוקות
קטניה העשירה בחלבונים, סידן, חומצה אמינית חיונית וויטמין A בצורת קארוטין, וויטמינים מקבוצה B ו- C. הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה, ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב ורק המובחרי...
חיטה
גרעין החיטה מורכב משלושה חלקים עיקריים: הנבט, האנדוספרם והקליפות (סובין). חיטה מכילה חלבונים, עמילן, ויטמינים ותאית. הדגנים של סוגת נבחרים בקפידה, ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי מ...
מתכונים נוספים
- תבשיל עדשים שחורותשל יהונתן בורוביץ'מחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות6 מנות(4 מדרגים)
- סלט קינואה עם תפוחים, סלרי ואגוזי מלך – מתכון נפלא של השף צ'רלי פדידהשל צ'רלי פדידההמתכונים המוביליםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(12 מדרגים)
- סלט עדשים שחורותמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהמהיררמת קושיבינוניכמות3 מנות(12 מדרגים)
- חומוס זריז תוצרת בית עם בשרשל ירון ידעיבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות3-4 מנות(27 מדרגים)
