בורקס טורקי במילוי עדשים שחורות וחצילים

הרכיבים:

לבצק:

• 1 קילו  קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
  

  קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי

  קרא עוד
• 1 כף מלח
• 1 כף חומץ
• 600 מ"ל מים

לטבילת הבצק:

• 1 כוס שמן נייטרלי

למלית:

• 500 גרם   עדשים שחורות בלוגה
  

  עדשים שחורות בלוגה

  קרא עוד
• 2 בצלים קצוצים
• 1 חציל, שרוף ומקולף
• 1/3 כוס שמן זית
• חופן עלי פטרוזיליה קצוצים (לא חובה)
• מלח, פלפל שחור
• קורט בהרט (לא חובה)

לציפוי:

• 1 שמן או ביצה טרופה
•   שומשום
  

  שומשום

  קרא עוד