סלט "טאבולה" של כוסמת ירוקה ועשבי תיבול
צילום: אסף אמברם
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: מהיר
- רמת קושי: קל
- כמות: 4 מנות
- סוג כשרות פרווה
מחליפים את הבורגול המסורתי בכוסמת ירוקה ועדינה ללא קלייה, שמתגברת את הסלט המרענן הזה בשפע מרכיבים מזינים וטעם מצוין. את עשבי התיבול אפשר לקצוץ שעה מראש.
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 1 כוס
כוסמת ללא קליה
כוסמת ללא קליהקרא עוד
- 1 כפית מלח
- 1 צרור פטרוזיליה קצוצה
- 4 גבעולי בצל ירוק קצוצים
- 1/2 צרור נענע קצוצה (רק העלים)
- חופן קטן צימוקים שחורים או חמוציות מיובשות
- חופן עגבניות שרי פרוסות דק
- 1 מלפפון חתוך לקוביות קטנות
לתיבול:
- 5 כפות שמן זית
- 2 כפות (או יותר) מיץ לימון
- מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה:
מבשלים את הכוסמת: ממלאים סיר בגודל בינוני בשפע מים, מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הכוסמת ומבשלים 12-16 דקות, רק עד שהגרגירים מתרככים אך לא מתפרקים. מסננים ומניחים להתקרר לחלוטין.
מעבירים את הכוסמת שהתקררה לקערה, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, מלפפונים, עגבניות וצימוקים.
מוסיפים את חומרי התיבול, מערבבים בעדינות ומגישים מיד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מתכון רוסי לכוסמת חומהשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- איך מבשלים קינואה: מתכון לקינואה בסיסי ופשוטשל אסתי רותם ידידיהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(93 מדרגים)
- מג'דרה מושלמת עם עדשים ירוקות בסיר אחד – מתכון קל ומהיר להכנהשל אוכל טוב - מאקוקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(144 מדרגים)
- סלט קינואה מתכון נפלא של השף צ'רלי פדידה, עם תפוחים, סלרי ואגוזי מלךשל צ'רלי פדידהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
עז תלם
בעל הבלוג The Kitchen Coach
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- פנקייק תירס מלוחשל בן שיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מתכון מהיר וקל לאורז מוקפץ עם ירקות וביציםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- חומוס שקשוקה – המנה הכי ביתית עם מתכון פשוט וטעיםשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
שלום רב, 1) עדיף באידוי ולא בבישול. 2) עדיף להנביט את הכוסמת. מניחים סיר עים מים ומעליו מסננת עם הכוסמת הירוקה ומכסים עד שמתרככת אבל עדיין קראנצ'ית. בתיאבון.
השיבו