סופגניות יוגורט לחנוכה
- זמן הכנה 2 שעות
- זמן בישול 15 דקות
- זמן כולל 2 שעות ו-15 דקות
- רמת קושי בינוני
- כמות 50 מנות
- סוג כשרות חלבי
בשיתוף וואלה! אוכל
הרכיבים:
ל-50 מיני סופגניות:
- 1/2 קילו
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 1/4 כוס
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1/2 קוביית שמרים או 2 כפיות שמרים יבשים
- 3/4 כוס מים
- 2 ביצים
- 1/2 כוס יוגרט
- 1 מקל וניל מרוקן מתוכנו
- 1/2 לימון מגורד
- 20 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
לציפוי:
-
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
- 1 מקל וניל
אופן ההכנה:
-
מערבבים במיקסר מעט קמח, סוכר ושמרים.
-
מוסיפים ביצים ויוגורט ומרוקנים פנימה תוכן של מקל וניל אחד.
-
מגרדים פנימה קליפה מלימון אחד, ומוסיפים חמאה ומים. מערבלים את הבצק במשך 5-7 דקות עד שהוא גמיש ונוח לעבודה.
-
עוטפים את הקערה במגבת ומניחים לתפוח כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
-
מעבירים למשטח מקומח ומקמחים את חלקו העליון של הבצק. מרדדים לעובי של 2 ס"מ. מניחים לתפיחה ל-10 דקות נוספות.
-
קורצים עיגולים קטנים מהבצק.
-
מחממים בסיר שמן לטיגון עמוק. מטגנים את הסופגניות דקות אחדות מכל צד עד שהן מזהיבות. מעבירים לנייר סופג.
-
מערבבים את אבקת הסוכר עם תוכנו של מקל הווניל השני.
-
מעבירים את הסופגניות לנייר סופג וזורים אבקת סוכר. מגישים חם.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
מתכון לעוגיות שיבולת שועל עם תותים, אגוזי פקאן ושוקולד
של אורי שביטזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות25 מנותהמתכונים המובילים(36 מדרגים) -
אורז פרסי חגיגי עם תפוחי אדמה (תהדיג)
של רותם ליברזוןזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות12 מנותמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהרים(40 מדרגים) -
עוגיות טחינה
של מיקי שמוזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמותכ- 50 עוגיות מנותמתכוני וידאו(71 מדרגים) -
מג'דרה מושלמת עם עדשים ירוקות בסיר אחד – מתכון קל ומהיר להכנה
של אוכל טוב - מאקוזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות2-3 מנותהמתכונים המובילים(144 מדרגים)

יוסי שטרית
שף ושופט ב"משחקי השף"



טעים