סופגניות בציפוי שוקולד
- זמן הכנה 2 שעות
- זמן בישול 6 דקות
- זמן כולל 2 שעות ו-6 דקות
- רמת קושי בינוני
- סוג כשרות חלבי
בשיתוף כיכר השבת
הרכיבים:
לסופגניות:
- 500 גרם
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 1 כף שטוחה שמרים יבשים
- 1 כף
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 200 מ"ל חלב
- 2 ביצים
- 70 גרם חמאה בטמפרטורת חדר
לציפוי גנאש שוקולד לבן:
- 200 גרם שוקולד לבן איכותי
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
לציפוי גנאש שוקולד מריר:
- 200 גרם שוקולד מריר 60% מוצקי קקאו
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
לקישוט:
- 50 גרם ברס/קוקוס קלוי/סוכריות צבעוניות
אופן ההכנה:
-
מכינים את הסופגניות: מניחים את הקמח והשמרים בקערה רחבה ומערבבים. מוסיפים סוכר, חלב, חמאה וביצים. לשים בידיים או באמצעות מערבל עד לקבלת בצק אחיד. מכסים ומניחים להתפחה במקום חמים, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
-
מוציאים את הבצק מהקערה למשטח עבודה מקומח ומחלקים אותו ל-15 חלקים שווים. מכדררים כל חלק של הבצק לכדור עגול (צפו בוידאו כדי לקבל ממורן טיפ מצוין). מניחים את הכדורים זה לצד זה על גבי מגש, מכסים במגבת נקייה ומניחים להתפחה נוספת עד הכפלת הנפח.
-
מטגנים את הסופגניות: מחממים שמן לטיגון עמוק. כשהשמן חם (שימו לב שלא יהיה חם מדי, אחרת הסופגניות יישרפו) מניחים בו בזהירות בעזרת כף את הסופגניות. מטגנים כל סופגנייה 2-3 דקות מכל צד, עד שהיא מזהיבה היטב משני הצדדים. מעבירים לנייר סופג ומניחים להצטנן.
-
מכינים את ציפויי השוקולד: ממיסים את השמנת והשוקולד המריר בקערה מעל סיר ובו מים רותחים (שיטת בן מארי). מערבבים עד לקבלת קרם סמיך וחלק. חוזרים על אותה הפעולה עם השוקולד הלבן. מניחים לשני הרטבים להתקרר.
-
מצפים את הסופגניות: טובלים את חלקה העליון של כל סופגניה בקרם הלבן או השחור ומפזרים מעל ברס (שבבי אגוזים), קוקוס או סוכריות צבעוניות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהמהירהמתכונים המוביליםהמתכוני...5 (2)
מתכון לעוגיות שיבולת שועל עם תותים, אגוזי פקאן ושוקולד
מתכון לעוגיות שיבולת שועל רכות ואווריריות משובצות בשוקולד צ'יפס ותותים טריים ומיובשים, שאפשר לכרסם בלי רגשי אשם! ככה זה... -
זמן הכנהעד שעתייםמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםמחפשים ...5 (6)
אורז פרסי חגיגי עם תפוחי אדמה (תהדיג)
רותם ליברזון, אשפית הבישול הפרסי, מלמדת שלב אחרי שלב איך מכינים עוגת אורז חגיגית עם תחתית תפוחי אדמה פריכים לראש השנה או... -
זמן הכנהעד שעתייםמתכוני וידאומתכוני ...2 (60)
עוגיות טחינה
עוגיות טחינה טעימות במיוחד! מתכון מנצח של הקונדיטור מיקי שמו עוגיות טחינה הן העוגיות הפופולריות ביותר בקרב הישראלים. הקו...

העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון

קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...

סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהעד שעתייםהמתכונים המוביליםהמתכוני...5 (1)
מרק עדשים כתומות ובטטה
מרק כתום חורפי של בטטה עם עדשים כתומות מתכון למרק עדשים כתומות ובטטה – מושלם לחורף, טבעוני, מזין, משביע וטעים במיו... -
זמן הכנהעד שעתייםבשר ועוףבשר ועו...5
כרוב ממולא בשר טחון ואורז
צפו בסרטון ההדגמה כדי ללמוד איך מכינים בבית כרוב ממולא מעולה! אינס מכינה כרוב במילוי אורז ובשר טחון ברוטב מתקתק, שאופים...



לא יצא מוצלח כלל חבל
השיבוהי תהילה, מצטערים לשמוע. מה לא עבד?
יופי