מרק חומוס ותרד
צילום: נטע חן-ליבנה
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: ארוך
- רמת קושי: קל
- כמות: 6 מנות
- סוג כשרות פרווה
-
טבעוני
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
הרכיבים:
אופן ההכנה:
-
משרים את גרגירי החומוס במים למשך הלילה. מסננים.
-
מבשלים את הגרגירים בשפע מים עם 1/2 כפית סודה לשתייה, עד שהם רכים. מסננים.
-
יוצקים שמן לסיר בינוני ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. מטגנים את השום כחצי דקה תוך כדי ערבוב, להזהבה. מוסיפים כורכום וכמון, מערבבים וממשיכים לטגן עוד כמה שניות לפתיחת הטעמים.
-
מוסיפים את גרגירי החומוס המבושלים ותרד ומערבבים. מכסים במים, מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים.
-
מביאים את המרק לרתיחה, מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל 30 דקות נוספות. טועמים ומתקנים תיבול לפני ההגשה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מתכון להכנת מרק עדשים כתומות מרמת הגולן
של כנג' עטילהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים) - מרק ירקות עם שעועית לבנה ופרמז'ן של מיכל לוי אלחללשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק עדשים ירוקות בסגנון הודי של איתי דגןשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מתכון למרק שעועית אדומה עם קבנוסשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)

נטע חן-ליבנה
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק פטריות וגריסי פנינה לחורף חם ומשביעשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מתכון למרק קוסקוס עם חומוס, עוף וירקותשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)
- פאטה – מרק יוגורט חם עם חומוסשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)










