קישוא אפוי במילוי בורגול וקינואה עם לבנה צאן
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותחלבי
מתכון וידאו בהגשת השף עומר מילר, שמכין קישואים אפויים ממולאים בתערובת של בורגול וקינואה עם לבנה צאן ועוד המון דברים טובים.
גם נוף מכינה קישואים ממולאים – לחצו כאן
הרכיבים:
אופן ההכנה:
- מעבירים את הבורגול והקינואה לסיר, ממלאים בשפע מים ומביאים לרתיחה. מבשלים כ-15 דקות עד שהדגנים מתרככים ומסננים היטב.
- מעבירים את הדגנים לקערה, מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים.
- מחממים תנור ל-220 מעלות.
- מרוקנים כל קישוא בעזרת כף פריזיין או מכשיר לממולאים וממלאים כל קישוא בתערובת. מסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- יוצקים מעט שמן זית, מתבלים במלח ובפלפל שחור וצולים בתנור כ-15 דקות, עד שהקישואים רכים וזהובים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
עומר מילר
שף ובעלי רשת "סוסו אנד סאנס" ומסעדת "קאליפסו"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קראו עודבורגול
שייך למשפחת הדגנים ועשוי מחיטה מלאה ומנוקה, הנגרסת לאחר בישול וייבוש בתנורים מיוחדים. בורגול עשיר בוויטמנים מקבוצת B וכן במינרלים כגון סידן וברזל. נפוץ בשימוש בסלטים, ממולאים ותבשילים וכתוספ...
- קראו עוד
קינואה
בני האינקה כינו אותה "אם הדגנים" למרות שמבחינה בוטנית צרה אין היא לחלוטין דגן. וזאת בשל צורות הבישול והצריכה שלה, עם זאת, היא נחשבת אכן לסוג של דגן. זהו צמח הגדל במקור באזור האנדים...
