קישואים ממולאים ברוטב לימוני
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי בינוני
- כמות 6 מנות
- סוג כשרות בשרי
- ללא גלוטן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
הרכיבים:
לממולאים:
- 20 קישואים קטנים
- 1 כוס
אורז עגול
אורז עגולקרא עוד
- 400 גרם בשר עגל או טלה, טחון גס
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1 כפית בהרט
לרוטב:
- 4 עגבניות בשלות, פרוסות
- 4 שיני שום כתושות
- חופן עלי נענע
- 1/2 כוס מיץ לימון
- 1/2 כוס שמן זית
אופן ההכנה:
-
מניחים את האורז בקערה וממלאים בשפע מים. משהים למשך חצי שעה או יותר.
-
ממלאים קערה נוספת במים עם מעט מלח. מרוקנים את הקישואים מהליבה ומניחים את הקישואים הריקים בקערת המים.
-
מחממים שמן זית במחבת רחבה מעל להבה גבוהה ומטגנים בו את הבשר תוך כדי ערבוב עד להשחמה. מוסיפים מעט מלח ופלפל ומערבבים.
-
מסננים את האורז ממי ההשרייה ומחזירים לקערה. מוסיפים לאורז את הבשר המטוגן יחד עם הנוזלים ומתבלים במלח, פלפל שחור ובהרט. מערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
-
ממלאים את הקישואים המרוקנים בתערובת האורז והבשר עד 3/4 גובה, כדי שיהיה מקום לאורז לתפוח.
-
מניחים את פרוסות העגבניות בתחתית סיר רחב. מוסיפים את השום והנענע ומניחים מעליהם את הקישואים כשהם עומדים עם הפתח פונה למעלה. במידה והקישואים לא מספיק צפופים, אפשר להוסיף תפוח אדמה שימלא את הרווח או להחליף את הסיר בסיר קטן יותר.
-
מניחים על הקישואים צלחת מעט יותר קטנה מקוטר הסיר שתשמש כמשקולת. יוצקים לסיר שמן זית, לימון ומים כך שיגיעו עד לגובה של 1 ס"מ מעל לצלחת. מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה.
-
מנמיכים את הלהבה ומבשלים מעל להבה נמוכה במשך כשעה וחצי, עד שהממולאים מבושלים וכמעט כל הנוזלים מתאדים. מעבירים לצלחות הגשה, יוצקים מהרוטב שנשאר בסיר ומגישים עם פלחי לימון ועלי נענע.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהארוךאורזאורז5
עוף ממולא בסגנון כורדי
עוף ממולא בסגנון כורדי זה מתכון לעוף במילוי אורז, בשר וכל טוב. עשיר בטעמים וצלוי בתנור להזהבה יפה שתבטיח שיהיה הכוכב של... -
זמן הכנהעד שעתייםממולאיםממולאים5 (2)
פלפלים ממולאים של נוף עתאמנה
של נוף עתאמנה איסמעיל -
זמן הכנהמהירממולאיםממולאים5
בייבי פלפלים ממולאים
בייבי פלפלים ממולאים זה מתכון לאחת מנת הממולאים הקלאסיות עם טוויסט בגירסת ה"מיני". בייבי פלפלים קטנים וחמודים,...

זוכת התכנית מאסטר-שף ומנחת סדנאות
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהעד שעתייםבשר ועוףבשר ועו...4 (5)
עלי כרוב ממולאים בבשר ואורז עגול ברוטב עגבניות
נסו גם את המתכון כרוב ממולא באורז ועוף כרוב "קלאסי" וטעים ביותר שמתאים לכל ארוחה – מהיומיומית ועד החגיגי... -
זמן הכנהעד שעתייםממולאיםממולאים5
עלי כרוב ממולאים באורז וחומוס
מנה ביתית טעימה ובריאה שכל אחד יכול להכין למרות שהיא נראית בהתחלה מורכבת. נסו ותראו כמה זה פשוט! כדאי לנסות גם: עלי גפן...



אפשר את אותו מתכון בלי בשר?
השיבואיריס שלום, כמו בכל סוגי הממולאים, ודאי שאפשר. היינו מוסיפים יותר ירקות ועשבי תיבול כדי להעשיר ולהגדיל את נפח התערובת. בהצלחה!